廚房合同書（15份范本）

【第1篇】酒樓廚房承包合同書

酒樓廚房承包合同書

聘用單位： (簡稱甲方)

身份證號：

承包廚房者(受聘人) (簡稱乙方)

身份證號：

根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失。

六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。

甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

【第2篇】酒店廚房承包合同書范本

甲方：( )大酒店有限公司(以下簡稱甲方)

乙方：( )同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定__年，于_____年___月___日起至_____年___月___日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工?；驹?工資 定為__________元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業(yè)額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及 健康證 、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關 法規(guī) 及酒店服務員(與酒店其他員工同等)

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)

六、甲方的權力和義務：

1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、 乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)

七、乙方的權力和義務

1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為 試用期 ，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、 雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方_____元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚 代理 。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：( 法人代表 簽字、酒店印章) 乙方(乙方代表簽字、私人印章)

年 月 日 年 月 日

【第3篇】20xx酒店廚房承包合同書

聘用單位（簡稱甲方）：身份證號：

廚師（受聘人）：（簡稱乙方）身份證號：

根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一．甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

二．甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三．在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

四．乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。

五．乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。

六．乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

八．乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。

七．甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（公費）損失。

八．本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。

九．本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

十．本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章（手?。┖笊АＭ瑫r產生法律效力。

十一．乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

十二.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。

甲方：簽名蓋章（手?。┮曳剑汉灻w章

聘用單位：

【第4篇】酒店廚房承包合同書

廚房是一個酒店重要的生產基地,也是酒店經(jīng)營管理的一個核心。那么簽訂酒店廚房承包合同書需要注意什么呢?以下是酷貓寫作小編為大家整理的酒店廚房承包合同書范文，歡迎參考閱讀。

酒店廚房承包合同書范文

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

酒店廚房承包合同書范文，盡在酷貓寫作。

【第5篇】酒店廚房承包服務合同書

聘用方: (以下簡稱甲方)身份證號:

受聘方: (以下簡稱乙方)身份怔號:

甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于 市(縣、區(qū)) 路號 酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。

一、合作意向：

1、合作期： 從乙方進場計算起即 年 月 日

至 年 月 日。

2、用工方式：包廚、包營業(yè)部，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式。

3、用工人數(shù)：暫定 人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表。

4、工薪總工資為人民幣 萬元。

5、食宿待遇：1、包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節(jié)假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。

二、合作事項

1、成本管理：

①燃料：成本 %(暫定)，水電：成本 %菜金：成本 %

②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外)。

③計算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內?，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。

2、人員管理：由于采用的是總廚承包制，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過店方式試菜認可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。

4、特別崗位師傅未經(jīng)同意，不得隨意更換，否則500/人給予扣除。

5、乙方保證在工作額定人數(shù)內，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。

三、出品質量管理：

1、按標準食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。

2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)

3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。

4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

5、收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。

安全管理：1、要有良好的職業(yè)操守，嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負責3000元賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。

3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責。

4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

6、營業(yè)部必須做好服務質量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和調查市場。

四、合同解除

1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。

2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

5、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。

6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方 元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

五、 1、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結算一次。按本店 萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的3%作為廚房獎金，支配由乙方負責。(備注：菜品毛利率應控制在規(guī)定的毛利率之內，成本費用率應在約定的和范圍之內，否則，以上福利不成立)

2、管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制，乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的6%作為管理費用，每月結算一次。

六、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。

七、未盡事宜，協(xié)商處理。

八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產生法律效力。

甲方： (法人代表簽字、酒店印章)

乙方： (法人代表簽字、私人印章)

年 月 日

【第6篇】餐飲業(yè)廚房承包合同書

發(fā)包方： 公司(下稱甲方)

承包方：××××餐飲服務公司(下稱乙方)

根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：

一、伙食標準：甲方員工每天(二、三)餐伙食費標準為人民幣 元，(早餐 元，中、晚餐各 元)中級人員 餐為人民幣 元;高級人員 桌，餐 元，夜宵一體式 元，供給乙方經(jīng)營輸伙食。

二、用餐人數(shù)及期份結算付款方式：

a：用餐方式：

1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結算證據(jù)。

2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。

3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)(餐數(shù)、桌位)人數(shù)辦理伙食。

b：結算及付款：

1、按 日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。

2、甲方設有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。

3、管理餐按實際用餐計算結帳。

4、甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。

三、甲方責任：

1、無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。

2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用(注：每人每天應用燃料費 元，水電費 元)

3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。

4、有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。

5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權對于處理。

6、如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。

7、如飯?zhí)玫脑O施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。

8、員工不能無根據(jù)的謠言，甲方將追究員工個人的責任。

9、員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。

四、乙方責任：

1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。

2、根據(jù)甲方伙食標準及需求，調配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。

3、在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質求量、色味合口的準則。

4、保持所用的食物有衛(wèi)生質量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任。

5、要不斷聽取多數(shù)員工意見進行改創(chuàng)、而達到衛(wèi)生質量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準。

6、不得采購變質的肉類、蔬菜類和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進行不定期檢查。

7、保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。

8、按規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。

9、乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區(qū);如違反者，甲方有權將依廠規(guī)處理。

10、如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。

11、做到服務周到文明待人笑面輕言。

五、違約責任：

1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。

2、若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調查，若查明責任在乙方的錯點，乙方應承擔所有責任。

3、若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協(xié)商，經(jīng)雙方同意，可終止合同;否則后果自負

六、合同期：乙方辦理伙食試用期 天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為 年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。

此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。

生效日期： 年 月 日

甲方代表簽名： 乙方代表簽名：

蓋章： 蓋章：

【第7篇】關于酒店廚房承包合同書xxx

廚房的發(fā)展也頗具特點。如燃料的發(fā)展，經(jīng)歷了煤球、蜂窩煤餅、液化氣、管道煤氣、到電磁灶，它側面反映了中國工業(yè)的發(fā)展。以下是小編整理的關于酒店廚房承包合同書范本五篇，歡迎閱讀參考!

關于酒店廚房承包合同書范本

(一)

受聘方:(以下簡稱乙方) :

聘用方:(以下簡稱甲方) :

甲方由于經(jīng)營的需要,甲、乙雙方本著相互信任、自愿、平等的原則，經(jīng)反復協(xié)商，甲方同意將座落于____市____區(qū)酒泉xx的后廚工作承包給乙方。

第一條、合作內容

1、合作期限：從乙方進場起，即：________年____月____日至________年____月____日。

2、合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監(jiān)督管理的方式。

3、用工人數(shù):暫定 人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營和足夠技術力量的情況下，后廚工作人員由乙方選定。

4、工薪總工資為人民幣 萬元。

5、食宿待遇

(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。

(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。

(3)節(jié)假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。

第二條、合作事項

1、成本管理

乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

善，造成成本提高，每降低少個點，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本范圍內。

2、人員管理：采用總廚承包制，原則上由廚師長負責。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭x切配)必須經(jīng)過試菜認可，直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的

第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方應無條件更換。

4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。

5、乙方保證后廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。

第三條、出品質量管理

1、按標準食譜加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。

2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)

3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任。

4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負責買單并承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

5、收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。

第四條、安全管理

1、要有良好的職業(yè)道德，嚴格按照食品衛(wèi)生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應由后廚負責賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生，如因乙方不按規(guī)定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。

3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關。

4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。

第五條、創(chuàng)新管理

1、要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

2、做好菜品服務質量跟蹤，按照甲方提出的要求及時改進，做好營銷方案和消費口味市場調查。

第六條、合同解除

1、欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，并可以解除合同。

2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

5、乙方由于各種原因要求解除合同，需提前1個月以書面形式通知甲方，待甲方找到新的后廚工作人員后，方可辦理合同解除有關手續(xù)。

6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由xxx理。

第七條：協(xié)議爭議的解決方式

協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時，

向當?shù)刂俨脵C構提出仲裁或向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。

第八條：其他規(guī)定

一、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份。

二、本協(xié)議的補充協(xié)議及附件具有相同法律效力。

三、本協(xié)議自甲、

效力。

甲方(蓋章)：

甲方代表簽字：

身份證號：

聯(lián)系電話：

簽訂時間：________年 方代表人簽字蓋章之日起生效，并具有法律 乙方(蓋章)： 乙方代表簽字： 身份證號： 聯(lián)系電話：____月____日 乙雙

關于酒店廚房承包合同書范本

(二)

甲方：( )xx公司(簡稱甲方)

乙方：( )受聘方為代表的廚師團體(簡稱乙方) 甲乙雙方經(jīng)過互相信任自愿平等，等協(xié)商統(tǒng)一意見達成一致。 甲方愿將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信任執(zhí)行。

一，合作意向。

(1)合同期從乙方進場開始計算( )年( )月( )日，承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。

(2)在合同期滿雙方是否繼續(xù)續(xù)簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個月進行協(xié)商。

(3)甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為( )元整，用工人數(shù)暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發(fā)放日，由乙方代表領取自由支配統(tǒng)一發(fā)放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員的回程相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

(4)押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工資。

(5)由雙方策劃和協(xié)商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調整的時候需和甲方打招呼)。

二，甲方的義務和權力

(1) 甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節(jié)假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運行下可自行安排。節(jié)假日除春節(jié)(初一至初

四)為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時向乙方提出，乙方好及時進行改進達到雙方滿意。

(2)甲方不得命令誘導乙方做違規(guī)法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負。

(3)廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動法規(guī)執(zhí)行。

如發(fā)現(xiàn)工傷，暴恐事件等突發(fā)情況產生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用于救急。后由國家法規(guī)處理。

(4)甲方提供乙方工作所需的設備以及良好的工作環(huán)境。

(5)甲方有監(jiān)督乙方的權力(如:衛(wèi)生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規(guī)行為，可進行處罰(按酒店規(guī)章制度與獎罰條例進行處理)。

三，乙方的義務和權力

(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。

(2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調動，甲方不得以任何形式干擾。

(3) 乙方要保證廚房的出品質量，如甲方對乙方的出品質量有異議，要及時向乙方提出，乙方應立即進行調整和更改，如因出品質量導致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。

(4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛(wèi)生的清潔,廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質量。

四，合同的終止：

(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經(jīng)對方同意后，可終止合同。

(2) 如甲方或乙方出現(xiàn)違約行為，另一方可單方面終止合同。

(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。

(4) 甲乙雙方達成協(xié)議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。

五，違約的判定

(1) 欠發(fā)工資和獎金五天以上

(2) 工傷事故未按協(xié)議處理

(3) 如有單方刻意刁難對方

六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現(xiàn)，按國家法律制度處理。

協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協(xié)商、相互理解的精神共同協(xié)商處理。

本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字蓋章后生效。

138xxxx7007

甲方： 乙方：

____日期：____日期：

關于酒店廚房承包合同書范本

(三)

甲方：______________________居委會

乙方：______________________大酒店

根據(jù)《民法典》及有關規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協(xié)議，雙方共同遵守。

1、甲方與乙方簽定協(xié)議，負責處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照____市衛(wèi)生防疫站，衛(wèi)生局和環(huán)保局的規(guī)定進行。如有違反深圳政府的規(guī)定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可文件或牌照及其所需費用。

2、甲方指定一個或幾個人員做專職的垃圾處理服務人員。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規(guī)定的垃圾。無論何種天氣(雨天、雪天、冷天、熱天等)，垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節(jié)假日在內。

3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經(jīng)理。每兩周一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方將按照乙方所制定的規(guī)章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經(jīng)理、其助理或當值負責人的管理，并必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環(huán)境整潔、干凈達到乙方規(guī)定的衛(wèi)生要求。

5、在乙方人員對垃圾房和周圍環(huán)境進行定期的維修，清潔衛(wèi)生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協(xié)助，使得此地區(qū)的衛(wèi)生狀況符合____市衛(wèi)生保疫站及街道辦事處的有關規(guī)定和要求。

6、對于將在乙方管轄區(qū)內工作的甲方的全部指派人員，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區(qū)內的酒店任何地區(qū)工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。

8、對于在乙方管轄區(qū)內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發(fā)生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及

第三方(財產或人員)，甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。

9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括(堆放、運輸、處理管理和其它)，這些過程與清潔乙方垃圾房里的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環(huán)衛(wèi)局的管理規(guī)定和要求。如有違反，其全部后果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。(甲方不負責酒店任何裝修垃圾。)

10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方范圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、墻壁、地溝、天花、窗戶等環(huán)境設備。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。

1

1、工作或逗留于乙方管轄區(qū)的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯干、品行端正。

1

2、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發(fā)現(xiàn)垃圾中有乙方物品或餐具(如碟子、碗、餐刀、其它用具等)，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。

1

3、除了此合同里規(guī)定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區(qū)拿走乙方任何物品。如果發(fā)現(xiàn)甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品并不屬于可賣垃圾范圍，則乙方有權向甲方索賠-4000元(人民幣)的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，并且乙方不會退還甲方按規(guī)定已預付給乙方的全部金額。過失情節(jié)的輕重程度將以酒店員工手冊為標準。

1

4、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。

1

5、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛(wèi)生的規(guī)章制度。

1

6、甲方必須按此合同規(guī)定的次數(shù)及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員(或其指派負責人)共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區(qū)域。

1

7、此項協(xié)議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協(xié)議之日起，____日內向乙方繳交保證金人民幣捌仟元整(8,000.00)，在本協(xié)議有效期內如未發(fā)生任何違例事故，協(xié)議期滿時退還給甲方。甲方應于每月____日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整(4,000.00)。

1

8、由乙方從其管轄區(qū)各處收齊合同第四百七十六條規(guī)定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房里。

1

9、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此聲明：下列物品屬于或賣垃圾。

甲方可以拉走：

各類剩菜剩飯等(乙方不再使用)

各類紙包裝及空盒(乙方不再使用)

各種塑料瓶子及其他塑料制品(乙方不再使用)

各種鋁、錫制盒或罐(乙方不再使用)

各種玻璃瓶(乙方不再使用)

各種用過的食用油(乙方不再使用)

各種泔水(不可以倒進市內排水系統(tǒng)里)

各種供動物食用的垃圾(人適合人類使用)

除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第四百七十八條規(guī)定。

20、對于需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不愿出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第四百七十九條規(guī)定的時間處理。

2

1、乙方聲明：按此合同規(guī)定，甲方是可賣垃圾處理的代理，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與

第三方簽約。但是，若____市環(huán)衛(wèi)局有指示或要求，此規(guī)定就不適用。

此合同的終止：

a、乙方將有權提前解除協(xié)議而無須作任何解釋。

b、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同(或者省、市政府部門的有關規(guī)定發(fā)生變化)則乙方有權立即終止合同。如果發(fā)生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。

c、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三____日(自收到通知書之日算起)以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。

d、如果甲方?jīng)]有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。

2

2、此合同之有效期為________年，即________年____月____日至20________年____月____日。

2

3、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續(xù)簽合同。

甲方單位：_______________________居委會

乙方單位：_______________________大酒店

甲方地址：______________________乙方地址：______________________

甲方代表：______________________乙方代表：______________________

簽定日期：______________________簽定日期：______________________

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(四)

甲方：(以下簡稱甲方)

乙方：(以下簡稱乙方)

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限：________年____月____日起到________年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為 萬 千元整。每月的工資發(fā)放為次月的____日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，如營業(yè)額超出 萬以上部分(且菜品毛利達到約定數(shù)據(jù)之上)，則按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。

六、甲方的權力和義務：

1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、 乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

七、乙方的權力和義務

1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

九、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規(guī)處理。

十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方

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(五)

甲方

乙方

依據(jù)誠實、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，同意就下列事項達成協(xié)議，并簽訂合同書，共同遵守。

1. 承包期限暫定為________年，自________年____月____日起，至________年____月____日止

2. 由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12 人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品制作和相應的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監(jiān)管。

3. 所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。

4. 后廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統(tǒng)一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個月。甲方每年可為乙方憑票核銷元的新菜考察費用。

5. 在乙方必須征得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可后執(zhí)行，否則每人每次罰款500元。

6. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續(xù)休假超過兩天，每超過一天，罰款500元。乙方如承攬其他同行業(yè)務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密。

7. 乙方在簽訂本合同之后三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金。

8. 本合同如結束后，雙方未就續(xù)簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本合同約定一次性無息退還

9. 乙方承攬費用后廚從業(yè)人員月勞務費用月度菜肴超額獎金月度績效獎金。

10. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月____日左右發(fā)放上月勞務費用。如本合同

第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付

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1. 萬，其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎金，于次月的 15____日左右連同勞務費一起發(fā)放，當月發(fā)放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬，每少于1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。

xxx月度績效獎金以800元基數(shù)，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一并計發(fā)。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發(fā)標準見本合同附件1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如出現(xiàn)當月業(yè)績在30萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。

1

3. 每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。

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4. 內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業(yè)耗用之中。

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5. 乙方人員必須嚴格操作規(guī)程，節(jié)約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現(xiàn)象出現(xiàn)，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，并要求調整更換人員，乙方應執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費者，應進行考核。

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6. 客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協(xié)議價賠償如甲方墊付，則從保證金中扣減。

1

7. 本協(xié)議未盡事宜，可另行協(xié)商議定，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。

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8.本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

________年____月____日 ________年____月____日

【第8篇】承攬廚房設計合同書

定作人(以下簡稱甲方)：_________

安裝地點：_________

現(xiàn)住所地址：_________

郵政編碼：_________

身份證號碼：_________

聯(lián)系電話：_________

承攬人(以下簡稱乙方)：_________

營業(yè)執(zhí)照號：_________

注冊地址：_________

法定代表人：_________

聯(lián)系電話：_________

本廚房設計師：_________

聯(lián)系電話：_________

安裝負責人：_________

聯(lián)系電話：_________

根據(jù)其他有關法律法規(guī)的規(guī)定，結合整體廚房企業(yè)標準和本廚房的具體情況，甲、乙雙方遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，達成本合同并共同遵守。

第1條付款方式

1、合同價款以訂貨系統(tǒng)價格作為計價依據(jù)，具體見雙方簽訂的訂購單，貨款以現(xiàn)金或者(_________)方式支付。

2、甲方在乙方整體廚房展示廳預約上門設計時需要交納設計定金，行業(yè)慣例為合同總價款的_________%，(人民幣_________圓)，乙方登門出具設計方案后由于甲方原因不定做的，定金作為乙方勞務成本和甲方信譽保證金不予退還;如甲方定做的，設計定金轉化為貨款，甲方只需交納余款。

3、由于整體廚房產品屬于個性化定制產品，廚房生產廠家需要根據(jù)定單進行物資采購、加工生產，因此整體廚房須付齊全款后方可定做，同時乙方需給甲方開具發(fā)票。

4、由于整體廚房產品屬于個性化定制產品，一旦下達生產定單貨款不退，整體廚房產品不退不換。但依據(jù)《家用廚房設備》(gb/t18、8、8、4—xx)中5條之規(guī)定判定廚房產品不合格、而乙方在90日內沒按照合同約定整改到位的，以及法律明確規(guī)定應退換貨的其他情形乙方應給予退換貨。

第2條交貨日期/安裝日期

交貨日期：整體廚房屬于定制產品，精細化制造與諸多服務環(huán)節(jié)需要較長周期;而且整體廚房安裝應是家庭裝修的’最后環(huán)節(jié)之一。在乙方所在地區(qū)范圍內，乙方免費為甲方運輸合同內產品(除折價樣品和喬遷外)。

從甲方確認方案并交齊全款(或者交付總價款的_________%)且廚房裝修滿足尺寸測量要求、乙方下達生產定單之日起各地區(qū)最短交貨周期如下(下表為各大中城市或整體廚房生產商所在城市最短交貨周期，其他地區(qū)地順延2—3天，節(jié)假日生產周期順延)：

甲方交齊全款、乙方下達生產定單日期為_________年_________月_________日，計劃交貨日期為_________年_________月_________日。安裝日期為交貨日期之日始三日內。

第3條服務范圍

1、整體廚房配置要求：甲方定做的整體廚房配置明細以乙方訂貨系統(tǒng)輸出的定單明細為準，甲乙雙方簽字確認。

2、整體廚房服務內容：乙方僅對其所經(jīng)銷的廚房生產廠家提供的合同內整體廚房部品提供安裝服務，并負責本合同項下的售后服務保證，對甲方自購或通過其他方式獲得的產品以及廚房基礎工程的裝飾裝修不提供安裝服務與售后服務保證，也不承擔其質量不良所引起的連帶責任。

或者甲乙雙方就上述安裝與售后服務作如下約定：_________。

因受專業(yè)限制，在設計安裝前，乙方設計師僅提出廚房基礎工程改造的建議，甲方需自行請專業(yè)公司、專業(yè)人員將需改造的廚房基礎工程等工作完成，以滿足整體廚房的安裝需要。此類工作包括但不限于：廚房基礎工程(包括廚房墻地面磚鋪貼、吊頂門窗安裝、水表與角閥及建筑上水管線安裝、下水管線安裝、插座安裝、煤氣設備與管線安裝、煙道口開挖等)、煤氣軟管與卡子的`提供與安裝(甲方應請煤氣公司調試開通氣源)、煙道防雨罩的提供與安裝、其他甲方自購的部品安裝(乙方可依據(jù)甲方提供的開孔孔模板免費開挖盆孔、嵌式灶位孔)等。

第4條工程配合

1、甲方親自(或委托代理人)與乙方履行合同：確認設計方案(包括效果示意圖、平立面圖、臺面圖等)與現(xiàn)場交底后簽訂本合同(含訂購單)、辦理驗收交接手續(xù)和其他事宜。

2、乙方建議甲方首先裝修廚房，按照相應規(guī)范和設計師建議將廚房基礎工程改造完成后由設計師復測，同時將自購部品實物與尺寸提供給設計師并在圖紙上予以確認、確定最終設計方案。在甲方交齊全款(或者交付總價款的_________%)后，己方依據(jù)訂單安排生產。乙方建議在瓦工、木工作業(yè)完成后再進行整體廚房安裝，避免交叉施工可能給廚房帶來的損壞。建議甲方與乙方設計師隨時溝通，以確定合適的安裝時間。

3、乙方建議甲方盡量購買乙方的整體廚房產品。如甲方確需配套其他品牌廚房部品，甲方應購買有信譽保證廠家的產品，并要求其經(jīng)銷(服務)商提供服務，同時索取并保存好保修證和發(fā)票等以獲得售后保證;如由于該部分產品質量不良或安裝不當所造成的后果與乙方無關。

4、施工過程中甲方需給乙方提供必要的施工條件。乙方按照設計方案圖紙與相關標準進行施工(如由于乙方原因需要現(xiàn)場調整方案的，經(jīng)甲方同意后調整并由乙方承擔調整費用)，乙方安裝過程中負責對廚房現(xiàn)場設施和廚房成品進行保護，現(xiàn)場進行試機演示和使用講解，參加竣工驗收。

5、施工安全等重要事項約定：

(1)甲方有義務向乙方詳盡說明隱蔽式水、電、氣線路的位置及走向、墻體材料，并聽從乙方技術性指導建議，如甲方?jīng)]有履行該義務的，出現(xiàn)施工安全責任事故、返工或安裝后影響使用的，責任由甲方承擔。

(2)整體廚房施工前的地面應當是已經(jīng)由房屋建筑開發(fā)商或者裝飾公司做好防水處理的，并不會因此在使用過程中滲漏水影響臨近用戶生活;甲方廚房水電氣管線、插座等質量與安裝必須合格，并應由建筑開發(fā)商、裝飾公司提供相關的服務與質量保證，乙方不承擔以上零部件質量不良或安裝不當所造成的一切后果與連帶責任。

(3)因乙方在施工過程中違反相關安全操作規(guī)程、消防條例等，導致發(fā)生安全或火災事故，乙方應承擔由此引發(fā)的一切經(jīng)濟損失。

第5條驗收交接與保修

1、整體廚房以雙方確認的設計方案圖紙及驗收交接單注明的技術標準(未盡標準見《家用廚房設備》gb/t18、8、8、4—xx中相關標準)為評定驗收標準。

2、訂購單所載明的貨物與產品手冊相對應時，手冊中的產品外觀特征為照片效果，與實物存在一定誤差，展示樣品與實物存在一定誤差;甲方訂購產品特性以簽訂的系統(tǒng)訂購單所注明的要求為準，如生產廠家為了技術進步需要，需要對產品進行升級或更新，乙方應在交付時給甲方提供升級或更新產品。

3、整體廚房在安裝現(xiàn)場根據(jù)具體工況組裝、拼接、障礙切割、孔洞開挖、不影響正常使用和不改變最基本的設計方案的局部調整等工作以及安裝前開箱驗貨、提前預裝等，屬于正常的安裝規(guī)范。

4、由于整體廚房安裝往往與裝修施工交叉在一起，為了避免扯皮現(xiàn)象發(fā)生，整體廚房完工當天必須由甲方親自(或指派代理人)現(xiàn)場與乙方共同驗收，并辦理驗收交接手續(xù)。

5、乙方對整體廚房櫥柜部分保修兩年(家電按照家電三包規(guī)定執(zhí)行);乙方對水盆、水龍頭的配套上下水配件、垃圾桶等易損件保修壹年并只承擔相應責任，對本合同外的部件不提供服務與質量保證。甲方需要乙方提供合同內產品的保修服務時，需要提供保修證、有效發(fā)票與合同(包括訂購單與驗收交接單等)，否則乙方按照保外收費處理。

6、對于超出保修期或非保修項目，以及乙方在銷售時性能故障(非外觀缺損)已維修到位的樣品或其他折價品，乙方提供收費維修服務，乙方按照企業(yè)收費標準收費并向甲方開具發(fā)票或正式收據(jù)。

7、整體廚房主要部件(臺面、柜體、門板、把手、非易損功能件)自購買之日起五年內一般使用同品質材料維修(臺面與門板等維修可能存在一定色差);由于產品存在更新?lián)Q代與不斷技術更新的可能性，超出保修期后甲方可能需要重新選擇換代產品維修。對于有安全使用要求的產品(如電器、經(jīng)常開關的水龍頭及上水角閥等)乙方建議甲方在超過產品折舊(壽命)期時要予以更換，以確保使用安全。

8、甲方在廚房使用過程中應注意做好防水防腐蝕、防燙防高溫、防外力(如強烈敲擊、硬物刻劃等)、防堵塞、保持廚房使用環(huán)境干燥清潔等使用保養(yǎng)工作。詳細的產品使用保養(yǎng)注意事項與保修政策見乙方提供的說明書與保修證及乙方公開的最新書面文件。

9、下列情況屬于整體廚房產品在目前技術條件下的正常偏差，不屬于不合格項：

(1)人造石臺面板采用樹脂材料等聚合而成，因受運輸及客戶房間開度尺寸的影響，臺面需做現(xiàn)場拼接。接縫處為無縫隙平滑處理，因樹脂材料的顏色變化等原因會有可見痕跡。

(2)鑒于目前行業(yè)的通用技術水平和材料的限制，人造石臺面板在使用過程中可能出現(xiàn)少量自然裂紋現(xiàn)象，裂紋后采取粘接修補的方式進行修復;因人造石臺面板的特性，維修后可能存在一定色差。

(3)人造石臺面板在墻面平直情況下與墻面之間應留有2—5mm以內間隙保證伸縮需要。另為安裝和通風的需要，以及在墻體不平整情況下，靠墻柜體離墻有5—15mm的間隙，以方便門板的正常開啟。

(4)其他正常的使用誤差請參考說明書及乙方公開的最新書面文件。

第6條違約責任

1、有證據(jù)證明：由于乙方原因造成整套貨物逾期交付而耽誤使用的，每拖期一天，乙方按實際付款金額的2‰(千分之二)向甲方支付違約金。以上違約金為一次性補償標準，但最高不超過該套廚房的成交價格。

2、有證據(jù)證明：由于乙方原因造成部分貨物逾期交付而耽誤使用的，每拖期一天，乙方按所缺貨物付款金額的2‰(千分之二)向甲方支付違約金。以上違約金為一次性補償標準，但最高不超過所缺貨物的成交價格。耽誤使用是指無法進行洗滌、烹飪等基本炊事操作導致無法進行基本的用餐活動的情況，此類情況乙方按照上述標準向甲方進行一次性補償。部分貨物逾期交付但不影響基本用餐活動的、以及交接后可能出現(xiàn)的故障維修乙方只需按照規(guī)定修復即可。但由于甲方原因延期、甲方同意延期以及不可抗力等非乙方意志原因導致的延期不視為乙方違約。

3、有證據(jù)證明：因甲方延遲提供施工條件、遲延安裝不超過60天的，甲方可不承擔責任。但由于甲方原因導致乙方返工或多次上門的，返工或多次上門所產生的一切費用，以及與此相關的直接責任由甲方承擔。

4、因甲方推遲安裝致使乙方保管合同標的超過60天的，從第61天開始甲方應向乙方支付倉儲保管費用等違約金，但每天的違約金標準最高不超過貨款總額的1‰(千分之一)。

5、因甲方推遲安裝致使乙方保管合同標的不超過2年的，乙方要保證貨物的齊全完好，如發(fā)生損失，責任由乙方承擔;保管期超過2年，合同標的發(fā)生產品質量問題的(結構性質量問題除外)，乙方不承擔責任，只需保證貨物齊全，而且產品按照保外處理。甲方推遲安裝超過2年，乙方在無法通知甲方、或者甲方拒不按照合同約定履行債務的情況下，乙方有權按照《中華人民共和國民法典》第八十二條、第八十三條、第八十四條、第八十五條的規(guī)定將甲方財產作留置處理。留置后所得不足以支付倉儲保管費的，甲方仍需補齊。

6、安裝過程中乙方應妥善保護現(xiàn)場設施和廚房產品，如造成損毀，應據(jù)實承擔修復或賠償責任。

7、甲方可通過合適途徑或者直接向乙方業(yè)務人員核對訂購單與待驗收廚房產品，如在驗收交接時或在驗收后有證據(jù)證明乙方有以次充好、偷換材料等違約行為，乙方應承擔違約責任，除無償修復好或更換該部分不合格材料外，并應賠償甲方該部分不合格材料付款金額的2倍作為違約金。

8、任何一方向另一方提出權利主張時，必須提供有效證據(jù)且權利主張要符合本合同約定，本合同沒有約定的按照有關法律法規(guī)規(guī)定處理。

第7條合同糾紛解決方式

甲乙雙方在履行本合同時所發(fā)生的一切爭議，應友好協(xié)商解決;

定作人(簽章)：_________

法定代表人：_________

代理人：_________

_________年____月____日

承攬人(簽章)：_________

法定代表人：_________

代理人：_________

_________年____月____日

【第9篇】廚房承包合同書新

聘用單位： （簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（受聘人）： （簡稱乙方）、身份證號：

根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、 甲方將座落于 市（縣、區(qū)） 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。

二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟（工資）損失。

六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

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十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。

甲方： （簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章）

【第10篇】廚房員工聘用合同書

甲方：__________________

乙方：__________________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房事項達成協(xié)議如下：

一、甲方的權力與職責：

1、廚師長，聘用期為

年，即從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止，期滿后如需繼續(xù)聘用，須履行合同協(xié)議。

2、甲方免費提供乙方食、宿(不包括生活用品)。

3、乙方每月總工資為人民幣_______元，扣除抵押金為人民幣_______元，每月日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再行考慮工資定額。

4、甲方有權根據(jù)上級領導的管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度或拒絕管理，甲方有權根據(jù)情節(jié)嚴重給予處罰或開除，并扣除所有工資及押金。

二、乙方的權力與職責：

1、乙方須確保至少天到甲方廚房工作，乙方人員須技術過硬，保證各種菜品的質量，乙方欲調崗位時，需經(jīng)甲方同意，方可調動，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2、乙方須做好廚房的各項成本控制的工作。

3、因乙方廚房出各種(菜類、肉類、豆制品、鍋類)質量問題而遭到客人投訴，經(jīng)甲方調查如屬實，一切損失由乙方承擔。

4、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到衛(wèi)生部門處罰，此損失由乙方來承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房、庫房火災，此責任及損失由乙承擔，乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如因違反操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將特別追究乙方責任。

5、乙方人員的身體必須符合從業(yè)要求，受聘甲方后，一律不準兼職。

6、乙方人員需遵守本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離開，否則一切后果自負。

7、乙方員工如在工作以外(如下班后不按時回家造成傷害者，甲方一概不負責任，并由乙方自行承擔。)

三、其它事項：

1、合同外沒有規(guī)定事項，甲、乙雙方可協(xié)商解決;

2、本合同一式兩份，甲、乙雙各執(zhí)一份。

甲方(簽字)：_____________________

乙方(簽字)：_____________________

【第11篇】廚房承包合同書樣書

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中 試用期 為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總 工資 為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10.乙方需交納制服及工作 保證金 人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢 離職手續(xù) 后，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生 勞動爭議 ，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向 勞動爭議仲裁 委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表簽字：________

甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

【第12篇】廚房設備維修及排煙系統(tǒng)清洗工程合同書

合同編號：_____________

甲方：___________________ 乙方：___________________

法定代表人：_____________ 法定代表人：_____________

聯(lián)系電話：_______________ 聯(lián)系電話：_______________

根據(jù)我國相關法律 法規(guī) 的規(guī)定，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，就廚房設備維修及排煙系統(tǒng)清洗工程訂立本合同，雙方共同遵守執(zhí)行。

第一條 工程概況

1.工程名稱：廚房設備維修及排煙系統(tǒng)清洗工程。

2.工程地點：______________________________。

3.施工內容：廚房設備維修及排煙系統(tǒng)清洗。

4.施工期限:_________天，自甲方發(fā)出通知之日起計。

5.承包方式:_____一次性包定(包工包料、包工期、包質量、包施工安全)。

第二條 工程范圍

工程范圍詳見甲方提供的維修清洗設備清單(略)。

第三條 工程價款

工程總價款為人民幣_____元整(大寫：_____)，含材料、人工費及乙方所需向國家和單位應繳納的各項稅收。

第四條 付款方式

工程款 待工程完工并經(jīng)驗收合格，甲方收到乙方開具的工程總發(fā)票及驗收單后，在 個工作日內支付 %，即人民幣 元，余款作為保修金在保修期滿、收到乙方開具的相應金額完稅發(fā)票后 個工作日內據(jù)實無息支付。

第五條 維修清洗工作的驗收

1.工程完工后，乙方通知甲方組織驗收，甲方在日內完成驗收。

2._____維修的廚房設備的質量驗收，乙方按維修清單內容維修完畢后，由乙方維修人員、甲方廚房相關負責人及工程部簽名確認，維修質量以滿足維修設備正常運行使用為準。

3.清洗的廚房設備的質量驗收，乙方需按甲方指定要求完成清單內容的設備清洗，并且經(jīng)過甲方相關廚房及工程部現(xiàn)場負責人簽名確認為準。具體驗收標準為：

(1)廚房風機內面油污清潔度達_____%以上

(2)油煙管道內側清潔度達_____%

(3)煙罩內側清潔度達_____%

(4)爐頭、爐面清潔度達_____%，表面無明顯污跡

第六條 甲方義務

1.提供和創(chuàng)造除油、清洗所需的水、電、施工場地等必備條件，安排作業(yè)時間以及相關協(xié)調工作。

2.負責組織工程質量檢查及竣工驗收。

第七條 乙方義務

1.施工以不影響甲方使用為前提，按報價項目清單及本合同約定標準對廚房設備進行維修及排煙系統(tǒng)等設備進行除油、清洗和修理，并按約定履行保修義務。

2.負責施工現(xiàn)場的防火、施工安全工作文明施工，保持施工現(xiàn)場整潔，保證道路暢通。

第八條 保修

乙方維修過的設備，對維修部分保修 個月對維修設備整體， 個月內，乙方在不發(fā)生維修材料費用的基礎上協(xié)助甲方檢查、維護。

第九條 陳述和保證

1.甲方向乙方陳述和保證如下：

(1)其是一家依法設立并有效存續(xù)的 有限責任公司

(2)其有權進行本合同規(guī)定的交易，并已采取所有必要的公司行為授權簽訂和履行本合同

(3)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。

2.乙方向甲方陳述和保證如下：

(1)其是一家依法設立并有效存續(xù)的有限責任公司

(2)其有權進行本合同規(guī)定的交易，并已采取所有必要的公司行為授權簽訂和履行本合同

(3)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。

第十條 違約責任

1.甲方應按照本合同約定支付款項，否則按中國人民銀行一年期貸款基準利率向乙方支付利息。

2.乙方應按照本合同及維修清洗設備清單的規(guī)定履行維修、清洗和保修義務。如拖延工期，每延遲一天，須向甲方支付 違約金 元如維修、清洗不合格，應立即返工直至符合要求為止，該期間計入工期，如導致工期延誤，按上述約定處理。拖延工期超過天，甲方有權 解除合同 ，并不免除乙方的違約責任。對上述違約金，甲方可在應付款中自行扣除。

3.乙方應積極履行保修責任，否則甲方可委托第三方，相關費用由乙方承擔，可在保修金中扣除，不足部分由乙方另行支付。

第十一條 補充與變更

本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

第十二條 法律適用與糾紛解決方式

1.本合同適用中華人民共和國有關法律，受中華人民共和國法律 管轄 。

2.本合同執(zhí)行期間，如遇不可抗力致使合同無法履行的，雙方應按有關法律法規(guī)規(guī)定及時協(xié)商處理。

3.本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發(fā)生爭議時，應通過友好協(xié)商的方式予以解決。雙方約定，凡因本合同發(fā)生的一切爭議，當和解或調解不成時，選擇下列第____種方式解決：

(1)將爭議提交____仲裁委員會仲裁

(2)依法向____人民法院提起 訴訟 。

第十三條 權利的保留

任何一方?jīng)]有行使其權利或沒有就對方的違約行為采取任何行動，不應被視為對權利的放棄或對追究違約責任的放棄。任何一方放棄針對對方的任何權利或放棄追究對方的任何責任，不應視為放棄對對方任何其他權利或任何其他責任的追究。所有放棄應書面做出。

第十四條 生效

1.本合同自雙方的法定代表人或其授權 代理 人在本合同上簽字蓋章之日起生效。

2.本合同—式____份，各方當事人各執(zhí)____份，具有相同法律效力。

甲方(蓋章)：_____________ 乙方(蓋章)________________

授權代理人(簽字)：_______ 授權代理人(簽字)：________

住址：_____________________ 住址：______________________

聯(lián)系電話：_________________ 聯(lián)系電話：__________________

開戶銀行：_________________ 開戶銀行：__________________

賬號：_____________________ 賬號：______________________

_________年____月____日 _________年______月____日

簽訂地點：_________________ 簽訂地點：_________________

【第13篇】廚房承包合同書通用模板

甲方：xxx （以下簡稱甲方） 乙方： 承包方 （以下簡稱乙方） 根據(jù)《民法典》及相關法律、法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就乙方承包甲方所屬的xxx，（____市____區(qū)林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方xxx廚房的日常運營和管理工作。

2、本合同期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包費用和付款方式

1、本協(xié)議承包費用為稅后人民幣——元月（大寫：人民幣————整），________年的承包費用總計為人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附件。

2、甲方于次月____日前以現(xiàn)金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。

三、甲方權利與義務

1、甲方按經(jīng)營菜品的需要統(tǒng)一采購原材料，并原材料的質量。

2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發(fā)票。

3、甲方為乙方員工提供食宿及必要的工作條件。

4、如甲方進行改造或經(jīng)營方面進行調整，乙方應根據(jù)甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協(xié)商解決）。

四、乙方權利與義務

1、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經(jīng)驗的員工，經(jīng)甲方考試合格方可上崗，并嚴格執(zhí)行甲方招用員工的條件。

2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

3、未經(jīng)甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續(xù)，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續(xù)。

4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規(guī)定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

6、在協(xié)議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一并支付，在保證正常經(jīng)營的情況下乙方自行安排休假。

7、乙方需將食品成本控制在38%以下，并以甲方計財部的月末統(tǒng)計數(shù)據(jù)為依據(jù)，如未達標，則甲方有權解除本合同。

8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規(guī)章制度，嚴格按規(guī)章制度操作，遵循職業(yè)道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規(guī)章制度及部門規(guī)定，甲方可按相關規(guī)定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節(jié)嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。

9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創(chuàng)新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創(chuàng)新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發(fā)生的一切費用應由乙方承擔。

10、乙方未經(jīng)甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發(fā)生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

五、違約責任及合同的變更

1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發(fā)出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發(fā)生賠償其差額。

2、合同期滿甲、乙如有意繼續(xù)合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續(xù)簽合同等事宜。 本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經(jīng)雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。 以上合同未盡事宜由雙方另行協(xié)商。由本合同引發(fā)的糾紛經(jīng)雙方協(xié)商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。 甲方： 乙方： 地址： 地址： 甲方代表： 乙方代表：____日期：____日期

【第14篇】餐廳廚房承包合同書

在餐飲行業(yè)中，我們會經(jīng)常碰到食堂承包合同書，作為被承包方要認識食堂承包合同書，首先我們要知道什么是食堂承包。以下是酷貓寫作小編整理的餐廳廚房承包合同書，歡迎參考閱讀。

餐廳廚房承包合同書范文甲方：

乙方：

根據(jù)勞動合同的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動合同達成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二、雙方的權利和義務

1.甲方義務：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應將餐飲部廚房的管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。

5.乙方組織有專業(yè)技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質量、服務理念，規(guī)范生產，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統(tǒng)一標準。

6.雙方合作期間，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內工作。并且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。

三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生

活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執(zhí)行推廣方案。

四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。

五、合作期間乙方做相應季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務項目。

六、合作過程中，乙方必須保證菜品質量，團隊管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛護設施設備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。

七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。

八、經(jīng)營期間：乙方嚴格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。

九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。

十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。

十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。 十二、乙方按時完成工作任務，每月營業(yè)額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。

十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。

十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。

甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日

餐廳廚房承包合同書范文，盡在酷貓寫作。

【第15篇】廚房設備銷售安裝合同書

甲 方：

乙 方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就甲方向乙方購買并委托乙方承擔安裝廚房設備事宜達成如下協(xié)議：

一、設備名稱：詳見合同附件。

二、安裝地址：

三、 合同總價： 。含運費、搬運費、安裝調試費(不含稅費)，最終結算以實際發(fā)生的項目和實際使用的設備、材料數(shù)量為準。

四、合同工期：自本合同簽訂之日起至 。

五、付款方式：

1、自本 合同生效 后，甲方于3日內向乙方支付50 %預付款；

2、工程按期完工并驗收合格后,甲方根據(jù)實際發(fā)生的總價與3日內向乙方支付全款。

六、質量驗收標準約定：

1、乙方須按合同附件規(guī)定的標準供貨；

2、乙方的設計方案合理，能滿足甲方要求；

3、產品做工精良、結實，安裝穩(wěn)固，無明顯影響使用功能和損壞耐久性方面重大缺陷；

七、雙方責任：

(一)甲方責任：

1、嚴格按合同規(guī)定的付款方式付款；

2、協(xié)調其他工序配合乙方搞好設備的安裝調試工作；

3、自身原因延誤工期，損失自行承擔；

(二)乙方責任：

1、嚴格按合同附件規(guī)定的標準供貨并如期交付甲方正常使用；

2、免費為甲方提供設備安裝、調試；

3、在生產、安裝過程中對甲方提出的合理性技術建議應予采納；

4、設備安裝前指導甲方做好前期準備工作；

八、乙方售后承諾：

1、所有設備產品均為全新合格產品并免費保修 年(機電部分按國家標準保修；易損件超過質保期的甲方承擔材料費，乙方免費更換)，終身維護；

2、接到甲方維修電話通知后24小時內到達現(xiàn)場，并及時排除故障；對需更換的配件，48小時內到位更換；對無法修復的產品在保質期內的實行整機更換(甲方原因和不可抗力因素除外)；

3、免費為甲方培訓技術操作人員，直至能正常使用乙方產品為止。

九、 違約責任 ：

1、甲方不按合同規(guī)定付款，每逾期一日，按當期應付款項另加3%支付乙方；逾期一周以上，每逾期一日，按當期應付款項另加10%支付乙方；逾期十五日以上視為違約，按 民法典 處理(不可抗力因素除外)。

2、乙方須按約定如期提供符合要求的設備交付甲方正常使用，否則給甲方造成損失須承擔賠償(甲方原因和不可抗力因素除外)。

十、如合同發(fā)生糾紛，雙方協(xié)商不成，可提交人民法院裁決。

十一、合同附件與本合同具同等法律效力。

十二、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，法律效力同等。 年質保期滿后自然失效。

甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

法人或授權代表人： 法人或授權代表人：

聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

合同簽訂時間： 年 月 日