飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照能過戶嗎（16篇）

【第1篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照能過戶嗎

#北京轉(zhuǎn)店找店交流群#：#轉(zhuǎn)店#

朝陽區(qū)望京60㎡面包店轉(zhuǎn)讓營業(yè)中

類型：轉(zhuǎn)店

面積：60㎡

租金：7500元/月

轉(zhuǎn)讓費(fèi)：5.5萬元

行業(yè)：面包店

聯(lián)系人：王老板

#北京轉(zhuǎn)店找店交流群##轉(zhuǎn)店##北京##鋪鋪旺##出租##老店轉(zhuǎn)讓##證件齊全##找店##求租##選址##北京最新找店轉(zhuǎn)店信息##北京店鋪##商鋪##店鋪##餐飲##轉(zhuǎn)店##燒烤##餐飲店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##美業(yè)店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##美容院店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##蜂喔##蜂喔店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##鋪鋪旺店鋪轉(zhuǎn)讓平臺##招商##轉(zhuǎn)店平臺那個(gè)最好##

##轉(zhuǎn)店平臺先收費(fèi)是不是騙局##

##轉(zhuǎn)店平臺可靠嗎##

##轉(zhuǎn)店怎么快速轉(zhuǎn)出去##

##轉(zhuǎn)店的話營業(yè)執(zhí)照怎么辦##

##轉(zhuǎn)店文案怎么寫##

##轉(zhuǎn)店騙局##

##轉(zhuǎn)店平臺勿擾什么意思##

##轉(zhuǎn)店平臺是什么意思##

##轉(zhuǎn)店?duì)I業(yè)執(zhí)照可以過戶嗎##

##轉(zhuǎn)店哪個(gè)平臺比較好##

##轉(zhuǎn)店鋪哪個(gè)平臺靠譜##

##轉(zhuǎn)店平臺##

##轉(zhuǎn)店鋪?zhàn)羁斓霓k法##

##轉(zhuǎn)店騙局##

##轉(zhuǎn)店鋪找什么平臺##

##轉(zhuǎn)店平臺的騙局##

##轉(zhuǎn)店鋪?zhàn)羁斓钠脚_##

##轉(zhuǎn)店公司哪家靠譜##

##轉(zhuǎn)店網(wǎng)##

##轉(zhuǎn)店平臺##

##轉(zhuǎn)店助手##

##轉(zhuǎn)店找店##

##轉(zhuǎn)店幫##

##轉(zhuǎn)店之家網(wǎng)##

##轉(zhuǎn)店面##

##轉(zhuǎn)店的人##

##轉(zhuǎn)店鋪哪個(gè)平臺靠譜##

##轉(zhuǎn)店找店##

##轉(zhuǎn)店鋪?zhàn)羁斓姆椒?#

##轉(zhuǎn)店鋪需要注意什么##

##轉(zhuǎn)店的騙局##

##轉(zhuǎn)店平臺靠譜嗎##

類型：轉(zhuǎn)店

面積：60㎡

租金：7500元/月

轉(zhuǎn)讓費(fèi)：5.5萬元

行業(yè)：面包店

聯(lián)系人：王老板

【第2篇】開個(gè)小飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照怎么辦

嗨嘍大家好，我是小輝，今天我們就來聊一聊， 餐飲開店的流程。

民以食為天，餐飲行業(yè)自古以來經(jīng)久不衰，發(fā)展越來越旺盛，并成為了第三產(chǎn)業(yè)的主流。在生活品質(zhì)不斷提升的當(dāng)下，人們對飲食的要求越來越高，但這并沒有阻礙餐飲行業(yè)發(fā)展的腳步。 餐飲行業(yè)門檻低，覆蓋范圍很廣，街邊攤，奶茶店，早餐，小吃，酒店，飯館，星級酒店等等。

?一、項(xiàng)目選擇

?餐飲定位，評估自己的餐飲投資能力，做好預(yù)算，（一定要做好預(yù)算，盡量把所有預(yù)算都控制在預(yù)算之內(nèi)，包括房租，裝修，證照，設(shè)備，桌椅板凳，餐具，人員招募，水電氣等等），一定要預(yù)留一些開店的流動(dòng)資金，綜合以上情況，選擇適合自己的定位。

?二、目標(biāo)顧客定位

?定位源于整個(gè)項(xiàng)目的定位，確定餐廳主要的顧客類型，（比如在工廠開店，服務(wù)的顧客就是工廠的工作人員，寫字樓附近，我們的服務(wù)顧客就是白領(lǐng)等等）。從而才能確定餐廳一系列的核心問題（比如裝修風(fēng)格，環(huán)境，菜品定價(jià)，門店名稱等等）。

?三、店鋪選址

?選址定天下，選址是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，也是決定性的選擇。項(xiàng)目，人流類型與商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要調(diào)查市場，選擇好的地段，根據(jù)我們開店的特點(diǎn)，物色正確的消費(fèi)顧客，對癥下藥。只有正確的選址，經(jīng)過多方面的考慮和衡量，才能夠更大化的在前期規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

?四、商鋪?zhàn)赓U

?1.要看商鋪能不能做餐飲，很多上去不具備做餐飲的資質(zhì)。

?2.不要匆忙簽合同，因?yàn)楹芏喾繓|從簽合同第二天之日就算房租了。我們在簽合同之前，一定要爭取到裝修免租的時(shí)間，哪怕成功率很低，也盡量爭取。

3.如果樓上是居民樓，一定要三思，要考慮排煙、風(fēng)機(jī)噪音，排水等等問題。如果居民投訴，有關(guān)部門為了和諧，那很可能會(huì)被有關(guān)部門和諧掉。

?五、餐廳取名

?餐廳取名可以根據(jù)我們的目標(biāo)客戶或者餐廳特色、裝修風(fēng)格、特色菜等等取名。最好能取一個(gè)朗朗上口，容易記住，還能讓大家知道餐廳的主題和特色等等。 一個(gè)好的名字，能讓大家瞬間記住，而且還能知道這個(gè)餐廳的特色，這就是一個(gè)成功的名字（比如海底撈，毛家飯店等等）。

?六、證照辦理

?1.營業(yè)執(zhí)照

?①.辦理餐飲營業(yè)執(zhí)照需要申請書簽署《個(gè)體工商戶設(shè)立登記申請書》

?②.申請書身份證明

?③.經(jīng)營場所證明

?④國家法律、法規(guī)規(guī)定的其他文件。法律、行政法規(guī)規(guī)定須報(bào)有關(guān)部門審批的業(yè)務(wù)的有關(guān)的批準(zhǔn)文件。

?2.《食品衛(wèi)生許可證》辦理

?辦理《食品衛(wèi)生許可證》之前，需要辦理健康證，如果團(tuán)隊(duì)還沒到齊，可以先辦理幾個(gè)管理人員的健康證，有幾個(gè)健康證就能辦理《食品衛(wèi)生許可證》了。

3.消防審批辦理

?開業(yè)之前需要向消防部門進(jìn)行消防申請，這需要在裝修期間就向所在管轄區(qū)申請。

?4.環(huán)保審批

?環(huán)保審批是開餐飲店證照辦理過程中，不可缺少的一個(gè)步驟。主要包括:油煙污染（需要安裝油煙凈化器）、廢水污染、噪音、食品加工場所（涼菜必須有單獨(dú)的涼菜房，白案需要單獨(dú)的白案房等等）是否合格。

?5.工商執(zhí)照辦理

?帶上《食品衛(wèi)生許可證》、消防審批，環(huán)保審批三證，去工商部門換取工商營業(yè)執(zhí)照。

?6.稅務(wù)登記證辦理

在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向稅務(wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。

?七、裝修風(fēng)格

裝修風(fēng)格根據(jù)自己的定位和消費(fèi)人群而定。裝修需要規(guī)劃好廚房位置，前臺和桌椅擺設(shè)等等位置，一定要預(yù)留出一個(gè)倉庫和雜房，倉庫擺放一些備用的貨物，雜房放置一些搞衛(wèi)生的東西。門頭和招牌要大氣，亮眼，讓人一眼就能看到。

?八、人員招募

?人員招募先找好管理人員，管理人員都有自己的人脈關(guān)系，管理人員到位，服務(wù)員、廚師等等，都可以由管理人員去招募。

?九、設(shè)備購買以及原材料購買

設(shè)備和原材料購買可以讓管理人員列出一個(gè)清單，根據(jù)清單購買就行。設(shè)備和原材料購買一定要具體到精確數(shù)量，不然買多了會(huì)浪費(fèi)，少了又不夠。數(shù)量是根據(jù)店鋪的實(shí)際情況而定，這就需要管理人員有豐富的專業(yè)知識和管理經(jīng)驗(yàn)。

?十、菜品試做和服務(wù)培訓(xùn)

開業(yè)之前需要做好充分的準(zhǔn)備，我們需要檢查所有設(shè)備是否都能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，調(diào)試菜品以及服務(wù)培訓(xùn)。

?十一、員工大會(huì)

開業(yè)前，我們需要開一次員工大會(huì)

?①.是讓員工之間相互熟悉

?②.探討開業(yè)之前需要做好的準(zhǔn)備以及開業(yè)之后遇到不可控或突發(fā)事件的處理方式方法

十二、開業(yè)引流以及促銷

我們在開業(yè)之前需要想好我們?nèi)绾巫龊瞄_業(yè)前期的引流和促銷活動(dòng)等等。

以上是我個(gè)人觀點(diǎn)及見解，如果大家有更好的見解，可以評論區(qū)留言告訴我。

【第3篇】飯店的營業(yè)執(zhí)照怎么辦理

餐飲店必備證件：工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證

食品經(jīng)營許可證是后置審批的證件，遵循的是先照后證的流程，辦完?duì)I業(yè)執(zhí)照，店鋪裝修好之后，約食藥監(jiān)老師看完現(xiàn)場，沒有問題，就可以先試營業(yè)了，之后領(lǐng)取完食品經(jīng)營許可證就可以上外賣了。

餐飲店辦理所需材料：

1.選址：商業(yè)/店鋪/一拖二的商鋪

2.營業(yè)執(zhí)照辦理：經(jīng)營范圍必須有：餐飲服務(wù)

3.食品經(jīng)營許可證的主體業(yè)態(tài)：餐飲服務(wù)經(jīng)營者

4.通過環(huán)評備案

5.油水分離器（重餐飲）

6.食品安全員（不單獨(dú)提供）

7.餐廚垃圾回收協(xié)議

確認(rèn)以上材料之后，基本上就沒有什么問題了，重要的還是店鋪的內(nèi)部布局，如果裝修不合理，就會(huì)被食品藥監(jiān)老師勒令整改，建議辦理餐飲服務(wù)許可證之前，先咨詢一下相關(guān)人員，確保操作無誤之后再去申請，不僅節(jié)省了老師勘查現(xiàn)場的時(shí)間，還節(jié)省了整改店鋪的裝修成本。

餐飲服務(wù)許可證

【第4篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照

想開一家餐飲店，在選好址簽好租賃合同之后，第一件事就是要辦理營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照到底要怎么辦理？流程有哪些？需要準(zhǔn)備什么資料呢？不想辦證來回跑，就請務(wù)必仔細(xì)閱讀紅餐君為大家整理的營業(yè)執(zhí)照辦理流程。（每天一篇干貨，助力餐飲人成長！歡迎關(guān)注“餐飲知識樹”）

想開餐飲店，就必須辦理營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照該如何辦理呢？

國家為了給各位經(jīng)營者“減負(fù)”，已經(jīng)實(shí)施“三證合一”的登記制度，即營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證一次申請、合并核發(fā)一個(gè)營業(yè)執(zhí)照的登記制度。

餐飲人只需要完成取名核名、提交資料、刻公章等五步即可辦理營業(yè)執(zhí)照。

營業(yè)執(zhí)照辦理流程圖

▼▼▼

如何取名核名

取名核名，就是要給自己的餐廳取一個(gè)尚未被工商局登記注冊的名稱。

無論選擇何種方式，核準(zhǔn)結(jié)果都會(huì)在你提交相關(guān)資料后馬上給出。

注意，某些省市已不能進(jìn)行現(xiàn)場辦理，因此建議先進(jìn)行網(wǎng)上申請。

（1）登陸當(dāng)?shù)毓ど叹止倬W(wǎng)，點(diǎn)擊“網(wǎng)上辦事服務(wù)”下的“企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)在線申請”。

（2）將擬用的企業(yè)名稱按照企業(yè)名稱“行政區(qū)劃”“字號”“行業(yè)”“組織形式”的四段式順序要求依次進(jìn)行填寫。

（3）如擬用名稱存在禁止或限制使用的字詞時(shí)，系統(tǒng)會(huì)進(jìn)行攔截或提示。

（4）當(dāng)顯示擬用的企業(yè)名稱四段為一種顏色時(shí)，勾選自己的名稱后就可以自主申報(bào)。

（5）申請人申報(bào)成功后，平臺會(huì)提示“恭喜您申報(bào)成功”。

（6）自動(dòng)生成《企業(yè)名稱自主申報(bào)告知書》，申請人憑打印出來的《企業(yè)名稱自主申報(bào)告知書》到企業(yè)登記注冊窗口辦理企業(yè)登記。

范例

提交申請資料

在領(lǐng)取企業(yè)名稱核準(zhǔn)通知書后，就可以開始提交登記申請資料。

領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照

完成上述步驟后，綜合登記窗口會(huì)在5個(gè)工作日之內(nèi)，向申請人頒發(fā)加載了統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。

協(xié)纂公章的流程

銀行開戶的流程

順利纂刻公章后，申請人要在企業(yè)注冊地或個(gè)人住所地開設(shè)一個(gè)餐飲企業(yè)銀行結(jié)算賬戶。一家餐飲企業(yè)只能在銀行開立一個(gè)基本存款賬戶。

小結(jié)

現(xiàn)如今，辦理營業(yè)執(zhí)照的流程已經(jīng)簡化了很多，只要走對流程，提交的資料齊全，一般5 個(gè)工作日之內(nèi)就能拿到營業(yè)執(zhí)照。所以，大家不要因?yàn)榕侣闊┒半U(xiǎn)無證經(jīng)營做“黑店”。

關(guān)于辦證難題，各位餐飲人還有什么疑惑，可以留言和紅餐君探討。下一期，我們將聊聊食品生產(chǎn)許可的辦理流程。

編輯 | 紅餐_尹偉豪

設(shè)計(jì) | 紅餐_羅燕芳

每天一篇干貨，助力餐飲人成長！歡迎關(guān)注【餐飲知識樹】

【第5篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理多少錢

吃，是永遠(yuǎn)不會(huì)衰退的話題。而餐飲業(yè)是多少年來，永不衰退的行業(yè)。開店只要做出特色，盈利就非常樂觀。如今返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱潮下，很多朋友想在自己的家鄉(xiāng)農(nóng)村縣城搞餐飲，那么是否賺錢呢？成本預(yù)算多少？要什么手續(xù)？

小縣城創(chuàng)業(yè)搞餐飲賺錢嗎?

在農(nóng)村縣城開一家小型餐飲店是有前景的。不過開店之前掌握一些經(jīng)營技巧才能讓生意做得紅人氣高。經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，除了踏實(shí)能干之外，盡量做到“人無我有，人有我精”。今年餐飲市場的情況看，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、風(fēng)味小吃、本土名小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)大，特別是快餐和地方名小吃，經(jīng)常簡單的一種特色小吃就可以做人氣高一家店，當(dāng)然重要的還是口味。

顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。掌握技巧，是通往創(chuàng)收之路的捷徑。在你不懂技巧的時(shí)候，可以打聽一下本地有哪些特色小吃，交流學(xué)習(xí)，成功的路上免不了有人指導(dǎo)，從而豁然開朗。

民以食為天，生意做遍不如賣飯。農(nóng)村小餐館的經(jīng)營、管理等等都是非常考驗(yàn)農(nóng)村小餐館的經(jīng)營者智慧的事情。如果作為農(nóng)村小餐館的經(jīng)營者和管理者的您，想通過農(nóng)村小餐館創(chuàng)收到餐飲行業(yè)內(nèi)的錢，那么一定要多多了解，謹(jǐn)慎選擇啟動(dòng)項(xiàng)目，一旦項(xiàng)目選擇合適，那么只要踏實(shí)努力，就可以創(chuàng)收到屬于自己的成果。

成本預(yù)算多少?

1.租金成本：不超過預(yù)估銷售額的15%

為了防止亂漲房租的現(xiàn)象出現(xiàn)，簽訂租房合同時(shí)，租期是多長、租期內(nèi)是否會(huì)漲房租、會(huì)漲多少，都要事先和房東商量好，并在合同上說明，以防后期成本過高再搬店，那就得不償失了。

2.人力成本：不超過銷售額的20%

人力成本這塊，不同業(yè)態(tài)的餐廳差別很大，低的會(huì)占12%~13%，高的甚至?xí)^20%，但是比較合理的是不要超過20%。

現(xiàn)在，人力成本占餐廳成本的比重越來越高。尤其是中式正餐，一個(gè)好的廚師往往薪資不菲，為了留住一些優(yōu)秀的人才，有時(shí)餐企還會(huì)采用股份分紅等手段。即便如此，人力成本也要盡量控制在銷售額的20%以內(nèi)，否則餐廳的經(jīng)營將難以為繼。

3.采購成本：營業(yè)額的30%

餐飲的本質(zhì)是是食物，所以食材的質(zhì)量一定要有保證。營業(yè)額的30%這個(gè)比例，一方面可以保證食材品質(zhì)，另一方面又不至于太高而拖垮整個(gè)餐廳的經(jīng)營。

對于采購成本的控制可以自己找到第一手的優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，砍掉中間環(huán)節(jié);定期對食材的市場價(jià)格進(jìn)行考察，充分掌握食材市場價(jià)格信息，等等。

4.裝修成本：開業(yè)預(yù)算的25%~30%

對于裝修費(fèi)用，多位老板均表示，這個(gè)并沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，需要根據(jù)餐廳的定位和預(yù)算進(jìn)行綜合考量。

搞餐飲要什么手續(xù)?

1.到轄區(qū)內(nèi)工商所登記。先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

2.排污許可證的申領(lǐng)。先到轄區(qū)環(huán)保局相關(guān)部門申請，部門受理后，一般會(huì)有工作人員上門去檢查指導(dǎo)。按照現(xiàn)行規(guī)定，一般領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。環(huán)保部門上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營業(yè)面積的大小和環(huán)境提出意見。

3.衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)。找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督部門申請受理。由申請人填寫《衛(wèi)生許可證申請表》一式兩份，并提供準(zhǔn)確、真實(shí)、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛(wèi)生許可證申請書》內(nèi)容與所提供的資料經(jīng)責(zé)任監(jiān)督員核對無誤后進(jìn)行登記。符合申請資格且資料齊全的予以受理并根據(jù)需要進(jìn)行現(xiàn)場審查?，F(xiàn)場審查結(jié)束后，符合規(guī)定的，承辦監(jiān)督員開具《收費(fèi)通知單》受費(fèi)，在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上登記，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，由申請人前往衛(wèi)生局辦理領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》有關(guān)手續(xù)。

4.工商營業(yè)執(zhí)照：拿到以上這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

5.按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時(shí)候向所在轄區(qū)申請。

6.稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記證。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

【第6篇】飯店辦營業(yè)執(zhí)照流程

跟多人一談起創(chuàng)業(yè)，就激情滿懷，好像下一秒就要到達(dá)人生巔峰。

可是，當(dāng)你踏出最基礎(chǔ)的一步，馬上就感覺要跌入人生谷底.....對「餐飲-辦證」就這么簡單的一個(gè)事情，會(huì)讓你懷疑人生。

小編，為了讓你少掉坑，收集了關(guān)于「餐飲-辦證」的相關(guān)流程，希望能幫到你！

自我介紹：我是《外賣數(shù)據(jù)》小程序的開發(fā)者：主要幫老板們：開店選址、品牌審核、菜品優(yōu)化▼

餐飲經(jīng)營一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是辦理各種證件，這些證件關(guān)乎著餐飲經(jīng)營的命脈。

一、工商營業(yè)執(zhí)照

? 辦理之前（租店前）先檢測自己店鋪，是否需符合以下條件，否則辦不成哦！

1、是否可以辦理，餐飲經(jīng)營范圍和類別的證件

2、是否可以通過環(huán)評（居民樓里一般不讓開餐廳）

3、是否可以通過消防檢測（很關(guān)鍵）

★確認(rèn)符合條件之后，再根據(jù)相關(guān)流程去辦理。

? 申請營業(yè)執(zhí)照的之前，想好店名，不要太古怪、政治敏感詞匯，否則一定無法通過。也不要天生僻，別人不好記住。

? 工商營業(yè)執(zhí)照要到工商所制定窗口辦理。現(xiàn)在很多大城市可以在手機(jī)上或者網(wǎng)上直接申請，方便快捷。

? 所需材料：

1、租賃合同復(fù)印件（自有房產(chǎn)除外）

2、經(jīng)營場所房產(chǎn)證復(fù)印件

3、產(chǎn)權(quán)人的身份證復(fù)印件

4、個(gè)體工商戶登記（備案）申請書紙質(zhì)版

5、個(gè)體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書紙質(zhì)版

6、身份證原件及復(fù)印件等材料。

★每個(gè)城市的辦證材料不同，最好還是實(shí)地考察。

二、食品經(jīng)營許可證

? 到轄區(qū)內(nèi)的食品藥監(jiān)局 - 申請受理

接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：

1、衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；

2、加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

? 所需材料：

1、工商營業(yè)執(zhí)照；

2、餐飲服務(wù)許可申請書；

3、提出申請的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，其法定代表人或業(yè)主的身份證明復(fù)印件；

4、食品安全管理人員培訓(xùn)合格證明復(fù)印件；

5、保證食品安全的規(guī)章制度；

6、法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范性文件或省級食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。

? 提供餐廳平面布局示意圖，并經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門現(xiàn)場指導(dǎo)、審查后，取得符合要求和基本符合要求的結(jié)論。

三、稅務(wù)登記

須在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30天之內(nèi)，要向 當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。

帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件、經(jīng)營者的身份證、房屋租賃合同，同時(shí)還要提供房主房產(chǎn)稅的完稅證明。一般來說小規(guī)模餐飲各地均有稅收優(yōu)惠，甚至不存在完稅（具體視當(dāng)?shù)厍闆r而定）。

來源：百度圖片

四、健康證

所有參與的員工，都必須要辦理《從業(yè)人員的健康證》，千萬別因?yàn)檫@點(diǎn)小事，帶來大麻煩。

這個(gè)辦理很簡單，去當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)醫(yī)院，做個(gè)體檢然后即可辦理了。

來源：百度圖片

五、營業(yè)前消防安全檢查合格證

部分城市，小于300平方的店鋪，是不用強(qiáng)制辦理的，這個(gè)要詢問當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門。

按《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》（公安部令第120號）的相關(guān)要求。公眾聚集場所在投入使用、營業(yè)前，建設(shè)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)向場所所在地的縣級以上人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)申請消防安全檢查，并提交下列材料：

（一）消防安全檢查申報(bào)表；

（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或者工商行政管理機(jī)關(guān)出具的企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書；

（三）依法取得的建設(shè)工程消防驗(yàn)收或者進(jìn)行竣工驗(yàn)收消防備案的法律文件復(fù)印件；

（四）消防安全制度、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案、場所平面布置圖；

（五）員工崗前消防安全教育培訓(xùn)記錄和自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員取得的消防行業(yè)特有工種職業(yè)資格證書復(fù)印件；

（六）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他材料。依照《建設(shè)工程消防監(jiān)督管理規(guī)定》不需要進(jìn)行竣工驗(yàn)收消防備案的公眾聚集場所申請消防安全檢查的，還應(yīng)當(dāng)提交場所室內(nèi)裝修消防設(shè)計(jì)施工圖、消防產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件，以及裝修材料防火性能符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的證明文件、出廠合格證。

擴(kuò)展資料

《消防法》 第十五條 公眾聚集場所在投入使用、營業(yè)前，建設(shè)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)向場所所在地的縣級以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)申請消防安全檢查。

公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起十個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，對該場所進(jìn)行消防安全檢查。未經(jīng)消防安全檢查或者經(jīng)檢查不符合消防安全要求的，不得投入使用、營業(yè)。

《中華人民共和國消防法》第十五條規(guī)定：公眾聚集場所在投入使用、營業(yè)前，建設(shè)單位或者使用單位應(yīng)當(dāng)向場所所在地的縣級以上地方人民政府公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)申請消防安全檢查。未經(jīng)消防安全檢查或者經(jīng)檢查部符合消防安全要求的，不得投入使用、營業(yè)。

辦理程序

（一）申請

建設(shè)單位按照《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》的范圍，備齊“申請材料”到縣政務(wù)中心公安局窗口申請消防安全檢查；

（二）受理

消防業(yè)務(wù)受理工作人員對場所單位（個(gè)人）提交的材料進(jìn)行審查，符合規(guī)定的，受理并出具《公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查申報(bào)材料受理憑證》；

（三）審核

消防監(jiān)督檢查人員對準(zhǔn)予受理的公眾聚集場所單位，依法實(shí)施消防安全檢查；

總結(jié)：

創(chuàng)業(yè)不易 · 創(chuàng)業(yè)做餐飲則更不易。開業(yè)前，各項(xiàng)證件全部都得弄齊了，一旦開業(yè)就開啟了一臺，吃q的機(jī)器，如果不能正常營業(yè)，q就只出不進(jìn)，虧本指日可待。

對上面那個(gè)《外賣數(shù)據(jù) - 熱力圖》不懂的小伙伴，可以隨時(shí)交流，無償無服務(wù)，只愿您▼

【第7篇】飯店不干了營業(yè)執(zhí)照怎么辦

無論是成功的或者失敗的店，都有一些共同點(diǎn)，多年來，老李親身見證了太多不做試營業(yè)就正式開業(yè)做活動(dòng)的，后果是70%是3—6個(gè)月內(nèi)倒閉，剩下的勉強(qiáng)能維持一年。

尤其是剛?cè)胄械牟惋嬓“祝碛珊艹渥悖赫野俗窒壬懔?，必須在某天敲鑼打鼓的開業(yè)，但是由于沒有經(jīng)驗(yàn)，從裝修到設(shè)備入場所有環(huán)節(jié)沒有把控好，往往會(huì)影響開業(yè)進(jìn)度，但是八字已經(jīng)算了，又不想浪費(fèi)房租，只好硬著頭皮匆忙開業(yè)，后面醒悟過來時(shí)只能道一句：悔不當(dāng)初，怎一個(gè)慘字了得！

一、為什么要試營業(yè)

1、試員工、試供應(yīng)商：默契和熟練度

可以讓員工和員工之間形成默契：明白自己該做什么，什么時(shí)候又該做什么；

可以讓員工和老板之間形成默契：老板利用這個(gè)時(shí)間了解每個(gè)員工的性格和擅長，才能人盡其才；員工也能熟悉各種物品存放和擺放的位置，熟悉各個(gè)設(shè)備的操作和特點(diǎn)，做到物盡其用；員工能迅速了解老板的部署，甚至老板一個(gè)表情和眼神，就能大概領(lǐng)悟事情的輕重緩急。

可以讓前廳和后廚形成默契：員工熟悉后廚的制作流程、時(shí)間后，更能有效利用時(shí)間，做到進(jìn)出后廚都不空著手。

可以讓整個(gè)門店、團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)商形成默契：老板和供應(yīng)商之間相互了解的過程，對方不準(zhǔn)時(shí)和缺斤少兩以及以次充好可及時(shí)做出調(diào)整和要求或更換。

2、試顧客：目標(biāo)客戶的群體屬性

可以讓老板更加深入了解周邊客戶的活動(dòng)范圍、就餐行動(dòng)軌跡、生活工作/作息時(shí)間、性格特點(diǎn)、消費(fèi)能力，從而調(diào)整定價(jià)、優(yōu)化開業(yè)活動(dòng)方案及宣傳載體/渠道、地點(diǎn)。

3、試產(chǎn)品：可以更加深入了解周邊客戶的口味偏好，從而調(diào)整、優(yōu)化產(chǎn)品和口味。

4、試環(huán)境：合法合規(guī)經(jīng)營

可以了解并體會(huì)到城市管理部門的要求，更好的“適應(yīng)”要求、適應(yīng)城x的性格特點(diǎn)。

做好以上幾點(diǎn)，可以有效降低因默契度不夠和熟練度不高而導(dǎo)致的上錯(cuò)菜、催餐、算錯(cuò)賬、沒有及時(shí)服務(wù)等得罪客人的情況；也可提高正式開業(yè)期間顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

二、試營業(yè)期間應(yīng)該注意什么

1、時(shí)間：7—10天為宜，首先能保證默契和熟練度基本形成；第一天選擇在禮拜四，四天時(shí)間包含工作日和周末，能大概看出周邊客戶的群體屬性，剩下的時(shí)間足以進(jìn)行定價(jià)、開業(yè)活動(dòng)、宣傳的調(diào)整以及調(diào)整后期進(jìn)貨時(shí)間、營業(yè)時(shí)間、切配時(shí)間及流程、員工值班時(shí)間、打烊時(shí)間。

2、說明：門口擺放展架，明確寫明試營業(yè)：提高顧客容錯(cuò)率。

3、形象：期間嚴(yán)格要求員工保持良好的個(gè)人形象，杜絕穿高跟鞋、拖鞋、披頭散發(fā)、不清理指甲縫等情況，形成長期要求和習(xí)慣。

4、衛(wèi)生：期間嚴(yán)格落實(shí)門口衛(wèi)生、店內(nèi)衛(wèi)生、設(shè)備擦拭等要求，形成長期要求和習(xí)慣。

5、調(diào)查：與顧客充分互動(dòng)，聽取顧客真實(shí)評價(jià)和建議，特別是口味方面，對調(diào)查人數(shù)超過60%的同一個(gè)意見及時(shí)調(diào)整，其余零散意見需謹(jǐn)慎對待、客觀分析。對待顧客意見做到不自負(fù)，也不全聽。

6、邀請：利用試營業(yè)期間，向進(jìn)店顧客說明正式開業(yè)的時(shí)間、活動(dòng)等，邀請對方及其親朋、同事屆時(shí)前來再次品嘗。

7、包容：試營業(yè)期間，員工難免會(huì)頻繁出現(xiàn)失誤，本來試營業(yè)就是糾錯(cuò)的過程，老板不必過多責(zé)怪員工甚至追究責(zé)任，應(yīng)著手于解決問題、梳理流程，使失誤不會(huì)發(fā)生即可。不能陷入一直在追究責(zé)任、員工受氣辭職、繼續(xù)招人的惡性循環(huán)。

8、不做：試營業(yè)期間不做宣傳、不擺花籃、不拉橫幅。

切記：開店的目的是為了持續(xù)、穩(wěn)定經(jīng)營最終盈利賺錢，而不是為了“趕時(shí)間”而開店，更不是為“八字先生”而開店，一切準(zhǔn)備妥當(dāng)才是最好的黃道吉日

特別強(qiáng)調(diào)：無論是正式開業(yè)還是試營業(yè)，都必須要在營業(yè)執(zhí)照和許可證辦好的前提下進(jìn)行。

老李不說引流、營銷等大多數(shù)餐飲從業(yè)者根本不關(guān)心、做不到、沒資金去做的問題，只說容易被忽略但是卻能做到的內(nèi)因和細(xì)節(jié)，引流、營銷只是面面俱到后的錦上添花而已，絕不是餐館成功的第一要素。

從選項(xiàng)到裝修再到開業(yè)，到成功經(jīng)營7年以上的夫妻檔小餐飲；從選項(xiàng)到經(jīng)營不到半年就關(guān)店的夫妻檔小餐飲，老李都見證了太多，百般滋味！深刻認(rèn)識到找準(zhǔn)內(nèi)因、做好細(xì)節(jié)才是小餐飲最好的引流和營銷方式，跟著老李來一起找內(nèi)因、強(qiáng)化細(xì)節(jié)，每天改變一點(diǎn)，讓你的餐館具備持續(xù)盈利的能力！

【第8篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照好辦嗎

辦好證件

“飯店終于可以開張了，要不是你們，我這《營業(yè)執(zhí)照》都不知道要等到什么時(shí)候才能辦下來，太謝謝你們啦，為你們點(diǎn)贊?。?！”

4月13日，邢東新區(qū)豫讓橋街道北張家屯村區(qū)域內(nèi)點(diǎn)點(diǎn)快餐店老板馬吉祥，一手拿著剛剛辦理的《營業(yè)執(zhí)照》和《食用小作坊小餐飲登記證》，一手緊握便民服務(wù)大廳工作人員的手，感謝他們解決了他的“辦證難”問題，解開了他們心中多日的“疙瘩”。

時(shí)年32歲的馬吉祥、馬麗娜夫婦，是青海省化隆回族自治縣個(gè)體餐飲經(jīng)營戶。今年3月，他來到邢臺豫讓橋街道轄區(qū)準(zhǔn)備經(jīng)營餐飲服務(wù)生意，在北張家屯村黨支部書記張利陶的協(xié)調(diào)下，他在該村村西盤下了一家門店，爾后開始著手辦理相關(guān)《營業(yè)執(zhí)照》，從3月10日開始，他在網(wǎng)上先后共幾次提交了相關(guān)手續(xù)材料，由于不熟悉操作流程，《營業(yè)執(zhí)照》一直沒辦下來，這讓他的飯店遲遲不能開展?fàn)I業(yè)服務(wù)。

獲悉這一情況后，豫讓橋街道市場準(zhǔn)入、民生保障兩個(gè)服務(wù)窗口立足工作實(shí)際，從細(xì)節(jié)入手，積極回應(yīng)新時(shí)期人民群眾的新期待、新需求，在第一時(shí)間里快速聯(lián)系到馬吉祥、馬麗娜夫婦，4月13日，在便民服務(wù)大廳工作現(xiàn)場，從上午9時(shí)開始，工作人員現(xiàn)場手把手指導(dǎo)馬吉祥按照相關(guān)程序在電腦上輸入程序、登記信息等工作流程進(jìn)行操作，用手指輕輕一動(dòng)，僅僅用了10分鐘時(shí)間，一張個(gè)體經(jīng)營者名字為馬吉祥的《營業(yè)執(zhí)照》瞬間完成，并親自交到經(jīng)營者手中。

幫忙辦理證件

在該便民服務(wù)大廳工作現(xiàn)場，豫讓橋街道分管行政審批的副主任李苗苗介紹說，他們充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)在服務(wù)群眾、服務(wù)民生等方面的職能作用和優(yōu)勢，對轄區(qū)流動(dòng)人口、少數(shù)民族等需要辦理各種服務(wù)的群體，以“政策找人 服務(wù)上門”為各種抓手，積極提升為民服務(wù)能力和水平，聚焦解決群眾普遍存在“不知曉”“不熟悉”“不會(huì)辦”等實(shí)際問題，確保群眾第一時(shí)間享受“無感式”“免打擾”幫辦代辦式政策服務(wù)，通過以往“坐著等”辦理成功實(shí)現(xiàn)找群眾“上門辦”的既定工作目標(biāo)。

“剛剛開業(yè)第一天，營業(yè)額就達(dá)到了1000多元，沒有疫情時(shí)，日營業(yè)額能達(dá)到2000多元呢！”聊起當(dāng)前的經(jīng)營情況，馬麗娜高興得合不攏嘴。

截止4月14日，僅上半年該窗口共為群眾辦理營業(yè)執(zhí)照100件，其他類證件34個(gè)，這些也僅僅只是他們親民、愛民、便民的一個(gè)縮影。

“既然身處執(zhí)政為民路，就要把幫助百姓辦事、時(shí)刻為民服務(wù)作為基本目標(biāo)，本街道踐行落實(shí)的“政策找人 上門服務(wù)”工作制度，就是我們所有工作人員的工作目標(biāo)，也是對老百姓期盼的最好回應(yīng)”。豫讓橋街道宣傳委員許湄雪主任這樣說。 （通訊員 王平群 記者 趙良武）

【第9篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照能貸款嗎

1、一般來說，抵押的房產(chǎn)不同，房屋抵押貸款額度是不一樣的。通常情況下商品住宅的抵押可以達(dá)到70%，而商鋪和寫字樓的抵押可以達(dá)到60%，工業(yè)廠房的抵押可達(dá)到50%。

2、影響房子抵押貸款的額度的因素有很多。房產(chǎn)的評估直接影響房屋抵押貸款能貸多少錢的一個(gè)重要因，其中影響著房產(chǎn)的評估值原因主要包括房屋類型、朝向、位置建成年代樓層等。

假如房子是商品住宅那么按照百分之七十的話，就是最高額可貸350萬。現(xiàn)在有很多借款的朋友咨詢，詢問是不是房屋抵押貸款一抵要營業(yè)執(zhí)照。這里統(tǒng)一回復(fù)一下，不是的。

房產(chǎn)抵押貸款分為抵押消費(fèi)貸和抵押經(jīng)營貸，只有申請抵押經(jīng)營貸時(shí)才需要提供營業(yè)執(zhí)照，而申請消費(fèi)貸時(shí)則不必非要提供營業(yè)執(zhí)照。當(dāng)然多提供一些資質(zhì)，可能有助于提高額度。

【第10篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照怎么辦

如今正處于餐飲業(yè)的黃金時(shí)代，一方面是成本比較低，店面不用很大，員工也不用很多，有些小店1-2人就可以運(yùn)營，二是盈利比較快，收益比較穩(wěn)，因此，開餐飲店的人比較多。今天給大家詳細(xì)介紹一下開餐飲店的流程步驟。

一、費(fèi)用方面

1.工商登記費(fèi)。

一、登記費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)體工商戶開業(yè)登記費(fèi)為每戶20元;發(fā)放營業(yè)執(zhí)照，不另收費(fèi)。以后每四年重新登記、換發(fā)營業(yè)執(zhí)照一次，收費(fèi)20元。

二、變更登記費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)體工商戶辦理變更登記，每戶每次收費(fèi)10元。

三、補(bǔ)發(fā)營業(yè)執(zhí)照費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)體工商戶因營業(yè)執(zhí)照遺失、損壞等，需重新補(bǔ)(或換)發(fā)營業(yè)執(zhí)照的，每次收費(fèi)10元。

四、營業(yè)執(zhí)照副本收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。個(gè)體工商戶自愿領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照副本的，每個(gè)收取成本費(fèi)3元。

五、個(gè)人合伙開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)(或換)發(fā)營業(yè)執(zhí)照、領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照副本等，均比照個(gè)體工商戶收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2.裝修費(fèi)。有熟人幫做最好，避免被坑。

3.桌椅板凳等?？梢匀e人的店看看對比一下,可以去找、去聯(lián)系這方面的公司.然后再比較哪個(gè)更實(shí)惠.再作決定。

4.水電費(fèi)。

5.員工工資。如果需要請人手的話，還需要支付員工工資。

6.物料費(fèi)用。最好是有固定的采購渠道，餐飲口味會(huì)比較穩(wěn)定。

7.租金。和房東處好關(guān)系，簽合同要注意看。

二、選址

開餐飲店最需要人流量,如醫(yī)院.學(xué)校.碼頭.商場等人群較為集中的地方，多考察一下，但是也不不是人多就好,有些看似人多的地方,或許都是過路人，停下來用餐的少。

三、口味

如果一個(gè)餐飲店都不好吃，誰還會(huì)去，顯而易見的道理，如果自己有手藝，可以試著給不同的人嘗一嘗，不斷地改進(jìn)，如果是加盟，最好要到當(dāng)?shù)貙?shí)地考察，到實(shí)體店里品嘗，因?yàn)榧用斯窘o你的口味都是最好的，實(shí)體店里的才是最真實(shí)的。

四、服務(wù)質(zhì)量

雖然大家都是圖方便省事，可沒誰愿意吃受氣的飯，所以服務(wù)質(zhì)量得一定抓好，口碑好的店才會(huì)長久。

五、辦理證件

辦理相關(guān)證件到你所在的區(qū)縣工商局企業(yè)登記科(無論是個(gè)體還是公司都在此辦理)，審請企業(yè)名稱,待名稱核準(zhǔn)后工商局會(huì)發(fā)給你一套表,按照表的要求填寫即可。

其中有一張是去衛(wèi)生局蓋章的表,也就是辦理衛(wèi)生許可證，此項(xiàng)最難辦,你先要去衛(wèi)生局所要開辦快餐店衛(wèi)生設(shè)施要求的說名,按找衛(wèi)生局對餐飲業(yè)的要求,對你的餐廳進(jìn)行裝修,同時(shí)從業(yè)人員也須辦理健康證,這些都具備后再請衛(wèi)生局的人員來檢查。

還要去環(huán)保局和防火科蓋章,環(huán)保局是看你有危害環(huán)保的污水排放,防火科是看你有沒有防火措施。取得執(zhí)照后,去稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記,按照稅務(wù)登記的要求繳稅即可，注意所有這些需要辦理的項(xiàng)目都在區(qū)服務(wù)大廳辦理,不用到處跑。

六、登記程序

登記程序分為申請、審查、審批、發(fā)照4個(gè)步驟。

1.申請。根據(jù)規(guī)定，個(gè)體工商戶(含個(gè)人合伙)申請開業(yè)登記須提交下列證件；

2.審查。申請人提交的證件齊全后，登記主管機(jī)關(guān)查驗(yàn)有關(guān)證明，手續(xù)完備的，發(fā)給《個(gè)體工商戶申請開業(yè)登記表》，由申請人如實(shí)填寫。手續(xù)不完備的，通知申請人補(bǔ)辦。

3.審批。登記主管機(jī)關(guān)受理申請后，對其從業(yè)人員、字號名稱、場地等主要登記事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，詳細(xì)填寫《開業(yè)調(diào)查報(bào)告》，于受理之日起15個(gè)工作日內(nèi)作出核準(zhǔn)或不予核準(zhǔn)登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

4.發(fā)照。對核準(zhǔn)開業(yè)的，由縣級工商局分別發(fā)給下列執(zhí)照：(1)經(jīng)營期限在6個(gè)月以上的，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本;(2)經(jīng)營期限在6個(gè)月及6個(gè)月以內(nèi)的，核發(fā)《臨時(shí)營業(yè)執(zhí)照》。《營業(yè)執(zhí)照》及副本、《臨時(shí)營業(yè)執(zhí)照》必須加蓋縣級工商局印章。根據(jù)國家工商局《關(guān)于填發(fā)個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照及其副本有關(guān)問題的通知》(個(gè)字[1988]第4號)的規(guī)定，營業(yè)執(zhí)照填寫字跡要清晰，各項(xiàng)內(nèi)容要準(zhǔn)確無誤。

5.拿到稅務(wù)登記證后申請發(fā)票。就差不多弄完了。

【第11篇】小飯店無法辦營業(yè)執(zhí)照

嵐縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局

查處取締無證經(jīng)營飯店 切實(shí)保障人民生命安全

4月11日有市民向嵐縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局綜合投訴舉報(bào)中心反映，位于向陽西路的一家小型飯店無任何手續(xù)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，該店地下室私設(shè)廚房，油煙到處蔓延，異味刺鼻難聞，傳菜升降機(jī)午休時(shí)段吱吱作響，嚴(yán)重影響了住戶的生活和休息環(huán)境，市民們怨聲載道，希望政府職能部門給予解決。

接到舉報(bào)后，縣局立即組織執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該飯店在未取得《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員也未進(jìn)行健康體檢的情況下違法經(jīng)營，廚房設(shè)置在地下室且“三防”設(shè)施不全，操作間環(huán)境臟亂差，食品原料也未按要求隔墻離地存放，所采購食品原料沒有任何票證，存在極大的食品安全隱患，隨后執(zhí)法人員仔細(xì)觀察了升降機(jī)和廚房油煙排放設(shè)施、排放渠道和排放污染區(qū)，核實(shí)市民所反映的情況確實(shí)存在，現(xiàn)場對餐館負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全教育和《食品安全法》法律責(zé)任的講解。

由于該飯店存在嚴(yán)重的食品安全隱患且布局不具備從事餐飲服務(wù)

活動(dòng)，我局執(zhí)法人員調(diào)查取證后，依據(jù)《食品安全法》、《無照經(jīng)營查處取締辦法》第十四條，當(dāng)場依法取締了從事無照經(jīng)營的該飯店，切實(shí)保障了消費(fèi)者的飲食安全。

【第12篇】小飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照怎么辦

前言

我和愛人從2005年開始經(jīng)營餐館，到現(xiàn)在已經(jīng)13個(gè)年頭了，可謂是歷經(jīng)風(fēng)霜雨雪、嘗遍酸甜苦辣，我們能堅(jiān)持到現(xiàn)在，說明我們的努力沒有白費(fèi)，也說明我們的經(jīng)營策略沒有大的偏差。在這13年里，我們看到許多餐館開業(yè)、倒閉，再開業(yè)、再倒閉的輪回。就在我們餐館的隔壁，曾一年開業(yè)過四家餐館，都是兩三個(gè)月的時(shí)間就倒閉。可見開餐館并不像許多人想象的那么簡單。俗話說：麻雀雖小五臟俱全。開餐館的過程其實(shí)包含了巨大的商業(yè)內(nèi)涵和策略，稍有不慎就會(huì)關(guān)門大吉。下面，我就把我和愛人開餐館13年的管理干貨給大家分享一下，以幫助小本創(chuàng)業(yè)的小伙伴們少走一些彎路。

一、立項(xiàng)

立項(xiàng)，就是你想開一家什么樣的餐館？風(fēng)格是什么？特色是什么？定位是什么？投資是多少？這個(gè)是成功的立業(yè)之本，如果立項(xiàng)錯(cuò)了，即使你費(fèi)盡周折，最終也難保倒閉的結(jié)局。那么，立項(xiàng)最核心的東西是什么呢？三點(diǎn)：一是特色味美，二是符合當(dāng)?shù)乜谖?，三是?jīng)濟(jì)實(shí)惠。這三點(diǎn)定好了，才能往下一步進(jìn)行。有的創(chuàng)業(yè)者為追求新奇，從外地引進(jìn)不符合當(dāng)?shù)乜谖兜奶厣似?，剛開始人們可能因?yàn)楹闷鏁?huì)去品嘗幾次，以后就慢慢不行了，其他方面你做的再好也不行。經(jīng)營的特色菜品不宜太多，最好是一種或者一類，建議只做一種，一類的有點(diǎn)復(fù)雜。也就是僅用獨(dú)具一格的一道菜去征服食客，其它的菜作為配角。有的餐館僅憑一碗面條就能做到顧客盈門。我曾經(jīng)和家人朋友數(shù)次驅(qū)車兩個(gè)多小時(shí)從河南許昌到山西晉城，為的就是品味那里一農(nóng)家餐館做的“燉柴雞”。再或者你可以經(jīng)營一類菜品，比如說我們當(dāng)?shù)赜小岸垢纭?、“十三碗”等特色餐館，都經(jīng)營得有聲有色。不管你經(jīng)營什么，這里有一個(gè)關(guān)鍵，那就是經(jīng)營者本人一定要掌握特色菜的核心技術(shù)，或配料、或火候、或時(shí)間、或次序，這樣即使遇到廚師離職或有事，你也不怕餐館停業(yè)。

二、選址

立項(xiàng)后接下來是選址。選址也是一門學(xué)問，有的初創(chuàng)業(yè)者愛把餐館選在熱鬧的地方，這其實(shí)是一種高級錯(cuò)誤，因?yàn)闊狒[處房租相對很高，房租高飯菜的成本就會(huì)高，這對小本創(chuàng)業(yè)者或消費(fèi)者都不是一件好事。在三、四線城市，消費(fèi)者吃飯都講求“菜味好、分量足、價(jià)格低”，如果你的房租很高，做到“分量足、價(jià)格低”就很困難了。再說，熱鬧處駐車也是一件非常麻煩的事，這樣無形會(huì)“趕”走一大部分消費(fèi)者。還有一部分消費(fèi)者吃飯不喜歡去熱鬧的場所，這又會(huì)失去一部分消費(fèi)者。所以，選址一定要選在稍微偏僻一點(diǎn)的地方，但一定要有足夠的停車位。如果你的菜品有足夠的吸引力，再偏僻的地方也會(huì)生意興隆。另外，選址面積不宜過大，一般有一個(gè)大廳加三到四個(gè)房間即可，最多不能超過五個(gè)房間，等生意慢慢好起來了再擴(kuò)大面積不遲。

三、裝修

地址選好了接下來是裝修。裝修學(xué)問非常大，你投幾萬也能裝出好的效果，有時(shí)候投幾十萬未必能裝出你想要的樣子。就拿農(nóng)家菜館為例，如果你找一家裝修公司，他們幫你設(shè)計(jì)出一個(gè)農(nóng)家菜館的效果，但一合計(jì)成本，動(dòng)輒十萬二十萬，做為小本創(chuàng)業(yè)者來說，這不是本末倒置嗎？但裝修也是非常關(guān)鍵的。裝修好了，環(huán)境加美味，那是非常令人爽心悅目的。裝修不好呢，也同樣會(huì)對顧客的就餐心情大打折扣。那么，怎樣裝修才好呢？我送你幾個(gè)字：輕裝修重裝飾。你看有的家庭主婦，把一些廢料做成裝飾品掛在墻上，給人的感覺是很有創(chuàng)意。你大可以找到這樣的人讓她們幫你出謀劃策，有時(shí)候幾根樹枝、幾捆草繩、幾束谷穗，甚至過去農(nóng)村糊墻用的“麥秸泥”，用好了也會(huì)有出人意料的效果?？傊?，要用最低的成本做成最好的創(chuàng)意，注意最后“創(chuàng)意”兩個(gè)字，這是裝修裝飾的核心。

四、招聘

接下來就該招聘員工了。招聘員工要本著“物盡其用”的原則，既不能多了增加成本，又不能少了影響運(yùn)營。一般的特色菜館配一個(gè)大廚、一個(gè)配菜、一個(gè)涼菜、一個(gè)傳菜、一個(gè)大堂管理兼收銀，這個(gè)最好找自己身邊的人，三到四個(gè)服務(wù)員，一般70平方面積配一個(gè)服務(wù)員，兩個(gè)房間配一個(gè)服務(wù)員。如果創(chuàng)業(yè)者本人是一個(gè)廚師那是最好不過，如果不是，也一定要懂特色菜的核心配方及制作流程。由于顧客一般都是沖著特色菜來的，這樣廚師不管怎么換你菜館的牌子都不會(huì)倒。招聘大廚一定要考核他的人品，人品不好的大廚說什么都不能招。這樣的大廚干一段時(shí)間后要么要挾老板漲工資，要么私下偷盜飯店物品，要么為了自己的利益不斷挑撥員工關(guān)系。還有的大廚如果要求得不到滿足，就會(huì)故意把菜品做得很爛，或者有意損耗餐館原材料。我愛人有一次就發(fā)現(xiàn)有一個(gè)大廚故意把整桶食用油倒進(jìn)下水道。人員招聘好后要簡單培訓(xùn)一下，最起碼要了解餐館和菜品的特點(diǎn)以及基本情況，以應(yīng)對點(diǎn)菜和客人的問詢。

五、辦證

人員招聘好就可以辦營業(yè)證了，一般是營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、健康證三項(xiàng)。為什么把辦證放在這個(gè)階段？有的創(chuàng)業(yè)者一開始就先辦理營業(yè)執(zhí)照，結(jié)果準(zhǔn)備工作做了很長時(shí)間還沒開業(yè)，到月底又是跑稅局又是應(yīng)付檢查，平添很多不必要的麻煩。但是注意“核名”一定要在立項(xiàng)時(shí)就預(yù)先辦理，不預(yù)先核名裝修時(shí)無法安裝店牌，核名后名字可以保持六個(gè)月。辦營業(yè)執(zhí)照前應(yīng)先把食品衛(wèi)生許可證辦好，因?yàn)轱埖隊(duì)I業(yè)執(zhí)照辦理是倒置的，證照辦好后掛在飯店顯眼處。另外，還要給員工辦理健康證，就是帶員工到當(dāng)?shù)胤酪卟块T檢查一下，沒有傳染性疾病就可以辦理。

《企業(yè)信息公示暫行條例》10月1日施行

六、開業(yè)

這一切準(zhǔn)備好就可以開業(yè)了。開業(yè)最重要的一點(diǎn)就是要積累流量。也就是說，你在選址成功后就開始造勢，通過各種宣傳渠道預(yù)先造成神秘效應(yīng)，等到開業(yè)那一天你會(huì)感受到“爆棚”帶來的喜悅。不過開業(yè)前建議先試營業(yè)，先找一些親戚朋友過來免費(fèi)品嘗，給出對餐館有用的中肯建議，這樣會(huì)避免開業(yè)后出現(xiàn)預(yù)想不到的缺憾。關(guān)于開業(yè)的時(shí)間要盡量選在節(jié)假日期間，因?yàn)檫@樣會(huì)為你積累更為廣泛的人氣。開業(yè)頭幾天要推出一些優(yōu)惠政策，我們店開業(yè)第一天采取的是凡就餐消費(fèi)不超100元的全部免費(fèi)、超過100元全部半價(jià)的方法，為我們店贏得了很好的口碑。開業(yè)前要對可能出現(xiàn)的“爆棚”現(xiàn)象有一個(gè)預(yù)想，安排最合理的解決方案，這樣不至于在毫無思想準(zhǔn)備的情況下手忙腳亂，從而造成不好的負(fù)面效應(yīng)。

剪刀和紅線，開幕式，就職典禮

七、管理

開業(yè)后最重要的就是管理。管理哪幾方面呢？一是菜品。特別是主推的特色菜，一定要嚴(yán)格按照配料配比、烹炒時(shí)間、火候大小、放料次序等去進(jìn)行，切不可抱著“大差不差”的心態(tài)；二是服務(wù)。服務(wù)員一定要面帶微笑，這是最起碼的標(biāo)準(zhǔn)，面對客人的詢問切不可流露出不耐煩的情緒，我們店里就發(fā)生過幾次由于服務(wù)員表現(xiàn)出不耐煩而遭客人惡意刁難的例子。所以說保持好情緒是對飯店的負(fù)責(zé)，也是對自己的保護(hù)。三是儀容。餐館人員一定要儀容整潔，衣服上切不可有油膩、污漬等現(xiàn)象。特別注意的是上班期間，餐館工作人員一定不能有撓癢、挖鼻孔、摳指甲、摸頭發(fā)、擤鼻涕等不雅動(dòng)作，這是客人最忌諱的行為，也許客人發(fā)現(xiàn)一次就有可能永久不再回頭。四是衛(wèi)生。關(guān)于衛(wèi)生大的方面這里我就不多說了，細(xì)節(jié)方面打掃衛(wèi)生的時(shí)候要注意一些死角，尤其是墻角的蜘蛛網(wǎng)，形成很快，每天注意都要檢查打掃一遍。另外對衛(wèi)生間要及時(shí)沖刷，便池里有穢物會(huì)極大影響顧客的就餐心情。五是收銀。收銀時(shí)一定要機(jī)動(dòng)靈活，有時(shí)候一點(diǎn)零頭大可以免除，不要因?yàn)閹自氖率ヒ晃活櫩?，因?yàn)槟惚砻嫔鲜サ氖且晃?，?shí)際上失去的是一大片。另外，收銀時(shí)一定要把賬算好，不要讓顧客誤解。有一次，我和朋友去某家飯店吃飯，付賬出門后才發(fā)現(xiàn)，10個(gè)人就餐竟然收了我們40碗面條錢，雖然后來錯(cuò)誤得到了糾正，但這對我們的心理造成了非常不好的影響。

八、互動(dòng)

管理好了，接下來是互動(dòng)。怎么互動(dòng)呢？開餐館時(shí)間長了，肯定會(huì)積累一部分粉絲，有的還是忠實(shí)粉絲。這時(shí)候就要把這些粉絲登記造冊了，記錄他們的聯(lián)系方式、飯菜口味、日常喜好、家人生日等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。周末發(fā)個(gè)信息、打個(gè)電話，生日送個(gè)祝福、送份禮物，這些都會(huì)鞏固這些粉絲對餐館的忠誠度。另外，要在每個(gè)餐桌放一本顧客意見簿，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐館漏洞，并及時(shí)對顧客反映的問題進(jìn)行解決和反饋，這同樣會(huì)增加顧客對餐館的好感和依賴程度。餐館還可以經(jīng)常搞一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)，增加顧客的樂趣和心理體驗(yàn)。對餐館忠誠度較高的客戶，節(jié)日要準(zhǔn)備一些禮品相送，哪怕是一些有意義的小禮品，也會(huì)觸動(dòng)顧客內(nèi)心最柔軟的部分，從而為餐館帶來持續(xù)不斷的流量。

手觸碰交互式表格

后記

以上是我和愛人2005年開餐館以來我的真實(shí)感悟，這會(huì)給你帶來真正的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，也會(huì)讓你繞過一些未知的創(chuàng)業(yè)障礙。畢竟創(chuàng)業(yè)本身就是一場賭博，那么，我為什么不能把我的經(jīng)驗(yàn)分享出來讓我的小伙伴們多一些勝算呢？這也算是我能傾力為你們做的一點(diǎn)點(diǎn)奉獻(xiàn)吧……如果你希望看到更多這樣對你有用的文章，請點(diǎn)“關(guān)注”；如果你喜歡這篇文章，請點(diǎn)“贊”；如果你擔(dān)心這篇文章丟失，請點(diǎn)“收藏”；如果你希望幫到更多的人，請點(diǎn)“分享”；如果你有什么疑惑，請?jiān)谠u論區(qū)留言，我將一一回復(fù)。

【第13篇】開飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照好辦嗎

我想開飯店需要辦什么證？

怎么辦？

需要準(zhǔn)備哪些材料？

……

不用發(fā)愁啦！

湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)“一事聯(lián)辦”

強(qiáng)化“一件事一次辦”集成模式

優(yōu)化群眾服務(wù)體驗(yàn)

讓辦事群眾“一趟不用跑”

接下來

一起來看怎么操作吧

第一步：登錄“湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”，在“一事聯(lián)辦·主題集成服務(wù)”專區(qū)找到【我要開飯店】；

第二步：選擇辦理地點(diǎn)；

第三步：根據(jù)頁面提示選擇相關(guān)內(nèi)容；

第四步：根據(jù)實(shí)際情況選擇相應(yīng)的辦理事項(xiàng)。

有需要的小伙伴

火速前往湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)

（網(wǎng)址：http://zwfw.hubei.gov.cn/index.html）

感受一下“一事聯(lián)辦”的速度吧~

- end -

“辦事不出門，隨時(shí)隨地辦”

- 盡在鄂匯辦 -

主管單位：湖北省政務(wù)管理辦公室

技術(shù)支持與運(yùn)營：湖北省楚天云有限公司

【第14篇】營業(yè)執(zhí)照飯店經(jīng)營范圍

玉泉區(qū)市場局在疫情防控中，堅(jiān)持一手抓疫情防控；一手抓保供穩(wěn)價(jià)。

所屬小召辦事處市場所在今天上午的疫情防控檢查中發(fā)現(xiàn)小召前街隆祥源銅鍋涮不按疫情防控要求違規(guī)營業(yè)，而且店內(nèi)人員態(tài)度惡劣，拒不配合。

市場所馬曉波所長及時(shí)報(bào)告局領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)系小召公安派出所配合執(zhí)法。在局主要領(lǐng)導(dǎo)安排下，由區(qū)市場綜合執(zhí)法大隊(duì)任利軍隊(duì)長帶隊(duì)，聯(lián)合小召公安派出所干警進(jìn)入店內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

經(jīng)查該飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證只核準(zhǔn)餐飲類，經(jīng)營蔬菜、魚、雞蛋等副食品屬于超范圍經(jīng)營。在進(jìn)一步的檢查中，經(jīng)營者不能提供合法票據(jù)，且經(jīng)營的食品價(jià)格虛高。在下一步的核查中，執(zhí)法人員將根據(jù)違法事實(shí)依法嚴(yán)厲查處。

【第15篇】小飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照多少錢

文 | 職業(yè)餐飲網(wǎng) 程三月

拍黃瓜，是餐館里最家常的一道涼菜了。

而最近，安徽合肥多家餐廳卻因賣拍黃瓜等涼菜而被舉報(bào)罰款5000元，處罰原因是它們未經(jīng)許可經(jīng)營冷食類食品。

這讓網(wǎng)友們吵翻了天，有人覺得難以理解：“賣涼菜還要許可證？那以后下館子都不能點(diǎn)拍黃瓜了”；也有人覺得處罰得當(dāng)：“涼菜必須有專門的操作間，不然容易食物中毒”。

不少小餐館老板則覺得無奈：才賣15元被罰了5000元，還有些職業(yè)打假人故意鉆空子借此敲詐勒索，疫情下開餐館太不容易了。

未經(jīng)許可賣涼菜，

多家餐館被舉報(bào)罰款5000元！

事實(shí)上，這些餐廳并不是因?yàn)椤芭狞S瓜”被罰款，而是超營業(yè)范圍從事冷食經(jīng)營。

而且，全國各地幾乎都有餐廳因未經(jīng)許可賣涼菜被罰的案例。

去年11月28日，安徽合肥包河區(qū)市場監(jiān)督管理局接到舉報(bào)，王良才酸菜魚望湖城店在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，但其未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，要求查處。

當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)部門后經(jīng)查明，該店有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》，但《食品經(jīng)營許可證》上的許可項(xiàng)目沒有冷食類食品制售。最終，包河區(qū)市場監(jiān)管局決定對當(dāng)事人予以沒收違法所得244元、罰款5000元的處罰。

不僅這個(gè)，此前，職餐報(bào)道了多個(gè)餐廳未經(jīng)許可經(jīng)營涼菜而被罰的案例：

前年7月，山東濟(jì)南一餐廳因銷售老醋花生、麻辣羊臉等多種冷食類食品，被濟(jì)南市場監(jiān)督管理局處以頂格的一萬元罰款；

去年11月，在安徽合肥包河區(qū)王良才酸菜魚望湖城店無資質(zhì)在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，被沒收違法所得244元、罰款5000元；

同年10月，合肥廬陽區(qū)又馳餐飲店現(xiàn)場制售賣“涼拌黃瓜“、“涼拌西紅柿“、“鹽水毛豆”等，被罰款5000元；

今年2月，在山東青島市市北區(qū)小青青園餛飩館，在美團(tuán)上銷售蔥拌豆腐干、紅油豆腐皮、清拌黃瓜、酸辣海帶絲、酸辣黃瓜條等涼菜，被沒收違法所得6457元，罰款5000元，合計(jì)處罰11457元；

北京通州一家餐廳在外賣平臺上售賣包括“涼拌花生米”等6種涼菜被人舉報(bào)，被沒收違法所得，并罰款2000元；

不久前的7月29日，深圳市寶安區(qū)曹記鹽焗雞店餐飲超范圍經(jīng)營涼菜，被罰款500元；

……

這些餐廳，都是因?yàn)闆]有冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)，屬于超出許可經(jīng)營項(xiàng)目范圍從事食品經(jīng)營而被罰。

罰款引爭議：

有人說矯枉過正，也有人說處罰得當(dāng)

近日，“多個(gè)餐館因賣涼拌黃瓜被罰款5千”沖上熱搜，引來2.5億次的閱讀，和數(shù)十家媒體關(guān)注，被網(wǎng)友們熱議。

有很多網(wǎng)友表示驚訝，同情餐飲老板，認(rèn)為這是“矯枉過正”：

“現(xiàn)在的飯店生意真是沒法干了，啥都要許可證?！薄罢嬉幜P，估計(jì)大部分的餐館大排檔都要罰了?！?/p>

“拍黃瓜就是一迶家常菜，冷菜也是菜，有餐館經(jīng)營權(quán)了，難道每道菜還要再申請經(jīng)營權(quán)？”

“支持冷食管理，能不能說第一次警告一下，讓餐館老板去增加許可證可以售賣涼菜的事項(xiàng)呢？以罰了事有點(diǎn)小題大做了吧？”

“哎，還是把罰款退了吧！做多少份拍黃瓜能掙5000塊錢啊，鋪?zhàn)馑娦l(wèi)生人工費(fèi)哪樣不要錢？”

……

也有部分網(wǎng)友認(rèn)為這是嚴(yán)格執(zhí)法，餐廳被罰“沒毛病”：

“對餐飲經(jīng)營者售賣冷食提高標(biāo)準(zhǔn)是為了顧客的健康考慮，涼菜不像炒菜，一旦制作過程不講究很容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引發(fā)食物中毒風(fēng)險(xiǎn)，所以正規(guī)的餐飲必須具備單獨(dú)的涼菜制作間才能制作銷售涼菜?！?/p>

“涼菜的衛(wèi)生要求是比較嚴(yán)格的，必須有專門的操作間，目的是保障消費(fèi)者食品安全，有些小飯店的衛(wèi)生條件真不能做涼菜，超范圍經(jīng)營真的不可取。熱菜起碼經(jīng)過高溫烹煮，同是餐飲人，也是消費(fèi)者，希望行業(yè)更規(guī)范，保障食品安全?！?/p>

……

也有餐飲人自己來科普：

“我也開了一個(gè)小餐館，看很多人都不懂，科普一下。餐館辦理食品許可證的時(shí)候，有經(jīng)營種類，不同的種類對廚房要求不一樣。如果是調(diào)制涼菜，涼菜間要跟大廚房獨(dú)立，必須裝空調(diào)，必須有保存涼菜的設(shè)備。因?yàn)闆霾四苤苯邮秤?，公用廚房容易生熟廚具共用，容易細(xì)菌傳播。過去很多食物中毒都是廚具共用導(dǎo)致的。另外，餐館第一次被投訴如果沒有造成重大后果，都不會(huì)處罰，第一次都是要求改正，二次投訴以后才會(huì)處罰?！?/p>

“涼菜風(fēng)波”背后，

小餐館的現(xiàn)實(shí)困境和警示

“拍黃瓜”、“拌西紅柿”、“拌蘿卜絲”等等都是夏季常見的涼菜，婦孺皆知，幾乎每家家常菜館都會(huì)賣涼菜。

但可能有些餐飲老板都不知道這屬于違規(guī)售賣、超范圍經(jīng)營，這些被罰的案例背后，不僅有餐飲老板的苦衷和無奈，也給我們所有餐飲人提個(gè)醒。

1、賣涼菜有“門檻”，大部分小餐飲店達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)

誠然，賣涼菜的確是要有“冷食類食品制售”許可。

因?yàn)闊岵私?jīng)過高溫烹飪過程，如煮沸或者炒制，能在一定程度上將細(xì)菌消滅。而涼菜不一樣，由于沒有高溫殺菌的過程，而且制作過程中要是生熟不分，混用刀具及案板，非常容易造成交叉感染，造成食物中毒。

但要想獲得賣涼菜的資格，那就得申請相關(guān)資質(zhì)，這對中小餐館來說不是容易的事。

我國明文規(guī)定，餐廳若要辦理冷食類許可，需要不低于5平米的獨(dú)立空間，具備二次更衣的消毒設(shè)施，空氣消毒設(shè)備和獨(dú)立的空調(diào)。

但對于很多小餐館而言，大部分都達(dá)不到這個(gè)條件。

“一間專門的涼菜間，需至少5平米的面積，還要配備空調(diào)、單獨(dú)的刀具案板等，但這還不是最主要的成本。涼菜間意味著功能很單一，不能另作他用。

一間面積不到七、八十平米的餐館，去掉后廚、倉儲(chǔ)、前臺、衛(wèi)生間等功能，能容納的餐位至多也就三十多個(gè)，如果再單獨(dú)辟出一間涼菜間，那勢必會(huì)進(jìn)一步擠壓餐飲企業(yè)的盈利能力?！睆氖虏惋嫸嗄甑那貍フf道。

2、夏季高溫，外賣涼菜食安難控，處罰更嚴(yán)格

沒有資質(zhì)卻賣涼菜，一旦被舉報(bào)，基本就是超范圍經(jīng)營。

而食安法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的……違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。（很多職業(yè)舉報(bào)人就靠這條敲詐餐飲人）

但遇到很多規(guī)模較小餐飲店因不知情等原因出現(xiàn)無冷食制售許可制作涼菜的情況，執(zhí)法者也會(huì)柔性處理。“比如首次發(fā)現(xiàn)在店內(nèi)無許可銷售黃瓜涼菜，我們會(huì)警告并責(zé)令改正。”合肥市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處處長戴芙蓉介紹。

因?yàn)橄鄬τ谌澆耍夭说娘L(fēng)險(xiǎn)又低一點(diǎn)，面對實(shí)體店出現(xiàn)類似于銷售黃瓜涼菜的情況，市場監(jiān)管部門會(huì)在首次警告責(zé)令改正，如果拒不整改，再根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定處于5000元左右的罰款。

不過，戴芙蓉也強(qiáng)調(diào)，若是餐飲店在無許可的情況下通過網(wǎng)絡(luò)外賣平臺銷售涼菜則不適用于柔性處理原則。因?yàn)橥赓u銷售涼菜在運(yùn)輸過程中風(fēng)險(xiǎn)更大，根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，需給予當(dāng)事人相應(yīng)罰款處罰。

因此，這里格外值得餐飲人注意：夏天溫度高，食安風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期，再加上如果做外賣，路上還有半個(gè)多小時(shí)的配送時(shí)間，食品安全更難把握，一旦被舉報(bào)，罰款可能就更高。

3、職業(yè)舉報(bào)人盯上餐館，靠舉報(bào)、恐嚇來訛錢

賣涼菜被罰的餐廳大多數(shù)都是被舉報(bào)的，這其中有顧客食用后產(chǎn)生身體不適的真實(shí)投訴，但也有一些是職業(yè)舉報(bào)人干的。

他們不僅舉報(bào)賣涼菜，還有舉報(bào)賣紅牛飲料、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)、現(xiàn)磨豆?jié){和鮮榨果汁等等一不留神就容易超出范圍經(jīng)營的品類。

他們會(huì)用相似的套路：先舉報(bào)，如舉報(bào)餐廳超范圍經(jīng)營賣紅牛、拍黃瓜等，一舉報(bào)一個(gè)準(zhǔn)；接著恐嚇，通過電話或電子郵件的方式，聯(lián)系上餐飲老板說食藥監(jiān)會(huì)罰5-10萬；最后，要錢，提出如果你給幾千塊，就可以私了，可以撤訴，就沒人找你麻煩了。

餐廳老板這個(gè)時(shí)候，因?yàn)榇_實(shí)“犯了事兒”，六神無主，害怕被食藥監(jiān)罰，怕影響生意，大多會(huì)選擇給錢私了。

但餐飲人千萬要當(dāng)心，舉報(bào)后提出私了的全是詐騙！

有餐飲人現(xiàn)身說法：“我也被舉報(bào)過，外賣上了拍黃瓜等素菜，是職業(yè)搞事人舉報(bào)的，好在當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局比較人性化，考慮到餐飲人今年不容易免于處罰，給個(gè)警告?！?/p>

4、疫情下小餐館生存不易，呼吁管理不要“一刀切”

小餐館未經(jīng)許可賣涼菜，一方面可能是不知情而忽略了，一方面可能是心有余而力不足沒條件達(dá)到資質(zhì)。

但只因賣一份15元的拍黃瓜，就罰款5000元甚至上萬元。若是如此，可能大多數(shù)街邊快餐店、小吃店、大排檔要挨罰。

5000塊在有些人眼里可能不多，但是對于疫情下本來就經(jīng)營困難、生存不易的餐飲店而言卻不是小數(shù)，不知得賣多少盤菜才能把罰款賺回來。

因此，食品安全固然重要，但是能不能不一刀切式管理。

比如，有些人可能在開飯館前辦理食品經(jīng)營許可證時(shí)，都不知道不能賣涼菜，畢竟飯店賣涼菜，賣酒水都是普遍認(rèn)知的事。那工作人員是不是當(dāng)時(shí)可以提前提醒一下？化“事后處罰”為“事前服務(wù)”。

對于沒條件獲得資質(zhì)，秦偉認(rèn)為，可不可以根據(jù)企業(yè)規(guī)模，制定不同的管理辦法。比如，面積較大、且有條件的餐飲企業(yè)當(dāng)然應(yīng)該具備涼菜間；而對于面積較小，不具備開設(shè)涼菜間的餐飲企業(yè)，能否要求工作臺做到生熟區(qū)分，專刀專用、杜絕混切混裝即可。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

“賣拍黃瓜被罰5000元”背后，藏著小餐館的無奈和現(xiàn)實(shí)困境。

此事件上熱搜后，看到無數(shù)人為餐廳被罰款而打抱不平，輿論同情疫情下格外艱難的餐飲人，呼吁對小餐館更柔性的管理，令人動(dòng)容。

但也更給我們餐飲人以警示，一方面盡量要是要獲得涼菜許可再經(jīng)營，不然被罰款一個(gè)月可能就白干了；另一方面，隨著夏天高溫，涼菜外賣也成了食安問題爆發(fā)的高峰期，食品安全是餐飲的紅線，餐飲人們要繃緊這根弦。

【第16篇】飯店?duì)I業(yè)執(zhí)照可以貸款嗎

今天是2023年5月19號，我全面逾期已經(jīng)2個(gè)了。我己經(jīng)精疲力盡，不知道下一步，該怎么做。

我是經(jīng)銷床品的個(gè)體戶，在2023年5月至12月之間，接手一批床單被罩枕套，量很大，需要的資金也大，我和老公商量好，借親戚朋友們的不夠，又用營業(yè)執(zhí)照貸款，湊夠貨款，做成了這筆生意，本來就是好事，哪想到一場斷卡行動(dòng)，把我們打入深淵。

斷卡行動(dòng)凍結(jié)了我的卡，說我銀行卡流水不符合，平時(shí)的流水，有跑分洗錢的嫌疑。我一開始跑銀行，說去找公安局，到公安局說事凍結(jié)了，最少半年。那時(shí)生意還好做，半年就半年吧。先安生的做生意吧，抱著這樣的想法，一邊慢慢還錢，一晃半年過去了，再去找又一年了。這是2023年的下半年了，生意己經(jīng)不好做了。開始跑貸款，拆了東墻補(bǔ)西墻，我為了還親戚朋友們的錢。這樣子撐了4個(gè)月，實(shí)在是撐不住了。一開始信用卡還最低，刷出來還銀行的貸款，到后來連最低也還不上了，只能逾期了，也是想著還貸款，到現(xiàn)在貸款和信用卡都還不上了。2023年疫情出現(xiàn)，國家讓躺平，所有的商店，飯店，不讓人員聚集，再加上封了，更是雪上加霜。到如今為止，我跑的結(jié)果是疫情無法辦案，給我的答復(fù)讓我再等等。我不知道我還能不能一子，因?yàn)闆]有錢還親戚朋友們，我們落里外不是人，讓親戚朋友們不安心，象躲瘟疫一樣躲著我們，朋友們一而再再而三的催還款，我都無顏面對人家。

因?yàn)闆]有錢交房租，市場上把我商鋪鎖了，我更無法經(jīng)營，更沒有收入了。老公沒辦法去打工了，我因?yàn)樯眢w不好，只能先跑著公安局和銀行，等待解封。

我從身家百萬，到負(fù)債幾百萬，這個(gè)落差不是一般人能承受的。我們現(xiàn)在希望疫情早點(diǎn)結(jié)束，銀行卡快點(diǎn)解封，好讓我們早日恢復(fù)正常 生活。

難道這是我家的災(zāi)難嗎？還是命中注定的一劫？讓我這種不怕困難不怕失敗的人，到如今也心驚膽戰(zhàn)，撐下去了。

雖然我努力讓自己陽光，努力說服自己，再堅(jiān)持堅(jiān)持就有希望了，可是這種煎熬，被各種電話催收，被朋友們說到臉上，是真的難以想象的難受，有時(shí)候都不想活了。

這種感覺讓我又恨我自己，干嘛要貸款，如果你不貸款就不會(huì)有這些事啊。如果不是拆東墻補(bǔ)西墻，也不會(huì)背負(fù)這么多的債務(wù)。所以逢勸大家不要貸款，不要拆東墻補(bǔ)西墻，這種玩法沒有后備資金，咱是玩不起的。不要只管眼前的，不顧及后面的，太可怕了，太難受了。

我現(xiàn)在怎么辦，我不知道還要堅(jiān)持多久，我不知道還要跑多久公安局，銀行，才能解放我們一家人的困境，還親戚朋友們一份安心啊。

親戚朋友們再給我一段時(shí)間吧，讓我喘口氣，只要我活著，決不會(huì)賴賬的，感謝親戚朋友們的幫助，寬容，對不起了，讓你們擔(dān)心了。